2016年09月22日

休日の超手抜な朝ごぱん


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こんにちは
9月も末になるのに、とっても蒸し暑い毎日です。
わが家ではまだエアコンを入れてます。
早く涼しくな〜れ

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さてさて、最近忙しくバタバタが続いている毎日。
休日ぐらいはゆっくりとした朝ごはんをと思い
ご近所のおいしいパン屋さんへGO>>>ハヤシベーカリー
そして大好きなバゲットとピザをチョイスしてきました。

ピザ、バゲット、そして里の駅大原の朝市で買ったブルーベリーと>>>里の駅大原
イチゴのスムージーで朝ごぱん。
イチゴは旬の時期に冷凍保存しています






ピザと菓子パンにしようかと思ったのですが
先日とある講習会に参加した帰りの
神戸三宮の輸入食材店(店名わすれてしまいました)で見つけた
ポークパテがあったので
それを食べてみたかったのでバゲットを購入。

私はレバーは苦手で、鶏レバーを何とか食べれる程度なんです。
でも有元葉子さんの著書で読んだ、レバーペーストの
オシャレな朝ごぱんを食べたくって、
パッケージが美味しそうなポークパテを見つけたので
試しに購入してみました。

実は、有元葉子さんのように、手作りで作ってみたことがあるのですが
やっぱり食べれなかったので、もしかしたら市販品食べれる?
そう思って、購入したのがこのポークパテです。
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スペイン産のポークパテ。
スペイン産というのが、なんとなくオシャレな感じがして購入。

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とってもしっとりとしたポークパテでした。

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でも、やっぱり私は苦手でしたが
レバー大好きのオットは、とってもお気に入り。

クラッカーに塗って、ワインと一緒に食べたいということで
「絶対に捨てないでよ!」と言われてしまいました。

食べ物を粗末にはしませんが
私が苦手だったので、捨てられると思ったのでしょうね。
予防線を張られてしまいました(笑)

ワインとお気に入りの音楽とで、
秋の夜長をのんびりと過ごしたいですね。

私はパークパテではなく、トリハムです。>>>真空調理|鶏ハム ハーブ風味

超手抜菜朝ごぱんですが
お気に入りのD&Sカッティングボード&モーニングトレイにのせれば
カフェ風なとってもおしゃれな朝ごぱんになります



それでは皆様
素敵な秋の夜長を楽しみましょうね。


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posted by いちご at 18:37| 京都 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月08日

ミラノ風鶏胸肉でボリューミーな息子の朝ごはん


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鶏胸肉のミラノ風の朝ごはん
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鶏胸肉のミラノ風 カボチャの甘煮 おかか万願寺 20世紀ナシ

おはようございます
昨日から、大雨・雷の京都長岡京です。
先ほどまで豪雨。
今は上がってますが、いつ降り出すか分からない空模様です。

今日のタイトル”ボリューミーな息子の朝ごはん”
先日の息子の公休日の朝ごはんです。
実は前日の夕ご飯を、ほぼそのまま出しました。

前日は珍しく少し早く帰ってきて元気そうだったので
鶏胸肉のミラノ風を沢山揚げている間に
気がつくと、リビングのカーペットの上で爆睡
息子が好きなので、沢山揚げてしまいました・・・
まあ、疲れているから仕方ないんですけど
沢山揚げたのどうしよ〜
冷凍してお弁当にと思っていたのですが
朝起きるなり、昨日の晩ごはん食べるということで
冷凍したのを解凍して、朝ご飯をセッティング。
前日はひじきの煮ものもありましたが、食べちゃいました。
ということで、メインの鶏胸肉のミラノ風のほかは
カボチャの甘煮とおかか万願寺です。





鶏胸肉のミラノ風のレシピ
材料
鶏胸肉      1枚
GABANドライパセリ 適量
粉チーズ      適量
塩・コショウ    少々
小麦粉       適量
パン粉       適量


作り方
1 鶏胸肉は7ミリぐらいの削ぎ切りにする。
2 1に塩・こしょうする。
3 パン粉にGABANドライパセリと粉チーズを混ぜる。(多めの方が美味しいです)
4 2の鶏胸肉に小麦粉を薄く付け、卵にくぐらせて3のパン粉をしっかりとつける。
5 フライパンにオリーブ油を約1センチ位入れて
  4を揚げ焼きにして出来上がり。


普段は生のパセリを細かく刻んで混ぜ込みますが
この日は無かったので、GABANドライパセリを使いました。
GABANドライパセリがあると、とっても便利ですよ。
わが家ではこのサイズを常備しています。



こちらの鶏胸肉ミラノ風は、
鶏胸肉を薄く削ぎ切りにして、衣に粉チーズがたっぷりと入るので
腹もちがよく、鶏胸肉1枚で2人分は十分賄えるという
超節約レシピです。

その上美味しいので、子どもたちが小さい頃から
このレシピに助けられました。

久々に作ろうと思ったら、粉チーズが無かったので
以前にモラタメさんから頂いた、小岩井旨みほろほろチーズが
一袋冷蔵庫に残っていたのでおろし金で削って使いました(笑)

>>>こつまみ|小岩井 旨みほろほろチーズとアボガドの刻みわさび合え、富翁 純米酒 プルミエアムールでちょっと一杯♡

冷蔵庫であるものをアレンジして食べきる!
最近の私のモットーとしていることです。
まあ、当たり前の話ですが、それがなかなか出来ていなくって
以前は食材を勿体ないことになっちゃったりしていましたが
今は、あるものでアレンジしていろいろに使い切れるようになりました。

忙しくって、お買い物になかなか行けないのが現状ですが
それがラッキーなことに節約につながっているんです。
息子も不規則なので、息子用に作った食事を
あくる日に夫婦で食べきるという生活が続いているのも事実ですね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




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posted by いちご at 11:21| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月23日

スパイス大使|朝ごぱん☆セボリー入りオムレツで卵サンド


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セボリー入りオムレツで卵サンド
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朝ごはんの料理レシピ  スパイスレシピ検索

こんばんは。
スパイス大使、今月のテーマは
”1日を元気にスタート 手早くおいしい朝ごはん”で頂いたスパイスは
セボリー・ナツメグ・パプリカの3種。
パプリカ・ナツメグは今までもお馴染のスパイスですが
セボリーは全く初めてのスパイス。

初めての物を使うときの勇気。
まずは香りは・・・とっても爽やかなかおりでした。
そしてお味は・・・うん、朝ごはんにぴったりのさわやかなお味
わが家の定番の卵サンドに使うことに決定

わが家の卵サンドは、プレーンオムレツをはさみます。
そのオムレツの香りづけにセボリーを使ってみました

卵サンドのレシピ
材料(2人分
パン(6枚切り)    2枚
マヨネーズ       適量
バター         5g

卵           2個
塩           一つまみ
ホワイトペッパー    少々
セボリー        少々
生クリーム       大1

作り方
1 パンはトーストしてマヨネーズを塗っておく。
2 ボールに
を入れて、泡立て器なので溶く。
3 フライパンにバターを入れて火をつけ、
  バターが溶けたら1を入れてオムレツを作る。
4 3を1にはさみ、4つ角に爪楊枝を立てて止め
  三角に切って出来上がり。


セボリーのさわやかな風味で
定番の卵サンドがワンランクアップしました。

皆様、お気づきと思いますが
今回使った卵、とっても黄身の色が濃い卵なんです。
この卵は、大分の「蘭王」という、ちょっと高級卵です。
先日従姉にもらいました。
とってもお味も濃厚で、シンプルに卵かけご飯にしてもとっても美味しかったので
今回は卵サンドのオムレツで頂きました。

混ぜるのを慌てたために、キレイに混ざらなくって
白身の部分が浮いてしまったのですが
黄身の色が濃いために目立ってしまいました
でもこの「蘭王」とっても美味しいので、
お取り寄せしたいと思って探してみたら
やっぱり今の時代、ネットでお取り寄せが出来るんですね。
ネットの時代は、すごいですね
食べたいものが全国からお取り寄せできちゃいます。




それでは皆様
明日も素敵な一日になりますように




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posted by いちご at 22:29| 京都 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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