2018年02月09日

作りおきのカボチャベースト|パンプキンスープで旦那さんの朝ごぱん(スパイスはクミンとナツメグ)




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おはようございます
今日ご紹介するレシピは、スパイス大使でいただいている沢山のスパイスを使って
胃の手術をした旦那さんのために作った、パンプキンスープです。

strawberry-nikki.seesaa.netP2099071パンプキンスープ.JPG

カボチャペーストを作り置きして、
ジプロックなどに入れて冷凍保存しておいたのを
朝スープと合わせるだけの簡単朝ごぱん用のスープです。
この他にヨーグルトも合わせています。




カボチャペーストのレシピ
材料はカボチャ1/2個と、お水大1だけです。

作り方
1 カボチャは適当な大きさに切って皮をむく。
2 1と水を耐熱容器に入れ、ラップをして
  電子レンジの根菜の下ごしらえでレンチンする。
3 2が熱い間に、フォークなどでつぶす。

strawberry-nikki.seesaa.netP2089067パンプキンスープ.JPG

4 3が冷めたら、ジプロックなどファスナー付きの保存袋に
  平たくして入れて、真ん中に割りばしで溝を作って
  冷凍庫で保存する。
一塊で2人分、約150gです。

strawberry-nikki.seesaa.netP2089069パンプキンスープ.JPG

簡単パンプキンスープのレシピ
材料
カボチャペースト   150g
水          100t
ブイヨン       少々
牛乳         200t
生クリーム      30t
塩          少々
ホワイトペッパー   少々
ナツメグ       少々(無くても可)
クミン        少々(無くても可)
ドライパセリ     少々(無くても可)


作り方
1 鍋にカボチャペースト、水・ブイヨンを入れて火にかける
2 沸騰したら牛乳・塩・ホワイトペッパーを加えてひと煮立ちする。
3 最後に生クリームを入れてひと煮立ちさせた後、クミン・ナツメグなどの
  スパイスを一振りする。
4 カップに入れたら、GABANドライパセリをトッピングして出来上がり。


忙しいとき、カボチャのペーストがあれば
簡単にスープが作れるので、朝ごはんが充実します。

カボチャペーストを作っておくと、スイーツを作るときも
とっても便利!赤ちゃんの離乳食などにも使えますよ〜

今朝のパンは、河原町今出川にある食パン専門店ブーランジェリー ラドゥースヴィ(Boulangerie La douce vie) の塩パンです。
strawberry-nikki.seesaa.net ブーランジェリー ラドゥースヴィ.JPG

こちらは食パンとこの塩パンだけのお店で、
お店のこだわりは、バターをフランス産最高級バターのエシレバターを使っておられます。
トッピングされている塩が、カリカリっととっても美味しい塩パンです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by いちご at 09:44| 京都 | Comment(1) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月17日

コストコ ディナーロールでミンチカツバーガーとディナーロールの保存方法




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strawberry-nikki.seesaa.netコストコ ディナーロールミンチカツバーガー1.JPG

おはようございます。
久しぶりの朝ごぱんのご紹介です。




旦那さんの退院から、もう1か月たちました。
毎日の食生活に、やっと慣れてきました。

胃の手術をした旦那さんは、一度に沢山食べれなくなり、
少しの量を数回に分けて食べています。

私はお料理ブログしているように、お料理するのが大好きなので
料理すること自体は平気なのですが、他にお仕事をしていると
旦那さんのタイミングに合わせて作るのが難しいときが多々あります。
そんな時に便利なのが、コストコのディナーロール

今日ご紹介するのは、ある日の朝ごぱんですが、
普段はディナーロールにお野菜・ハム・チーズ・シーチキン等を挟んで
ロールパンサンドを作って置き、食べたいときに食べてもらえるようにしています。

ディナーロールは36個入っていて500円弱のお値段で
大きさも今の旦那さんにピッタリです。

ディナーロールはたくさん入っているので、
いつもはご近所におすそ分けしたりしているのですが、
今回はわが家で全部食べ切れそうです。
でも賞味期限がすご〜く短いんですよね。
私は、1個ずつラップできっちりとくるんで
ジプロックなどに入れて冷凍庫で保存しています。
strawberry-nikki.seesaa.netコストコ ディナーロール.jpg

旦那さん今すごく暇なので、一緒にくるんでくれました。
一人で延々とするのが面倒だったのですが、
2人ですると早いですね

今日の朝ごぱん、ミンチカツバーガーは超手抜きです。
丹波の道の駅和(なごみ)さんのお惣菜は
とっても美味しいので、行くと必ず購入します。
鹿肉の唐揚げなどもあるんですよ!

このミンチカツバーガーは、コストコのディナーロールに
先日購入して冷凍保存しておいたミンチカツとサラダ菜をはさんだだけの
簡単ミンチカツバーガーです。ミンチカツから作ればもっと良いのはわかっていますが
仕事・家事をしながら一日中食事のことを作るのが
ちょっと難しいので、たまにはこんなお惣菜を使うようになりました。

strawberry-nikki.seesaa.netコストコ ディナーロールミンチカツバーガー3.JPG
手抜きミンチカツバーガーですが、コッタさんのワックスペーパーで包めば
カフェのようなミンチカツバーガーになります。



以前のように一度に食べたいだけ食べれなくなった旦那さんに
少しでも食べることが楽しみになるように、アレコレ考えながら
食事作りを楽しんでいます。

コッタさんは業務用の商材から、お菓子作りの材料など、
欲しいものが全部そろうので、これからのクリスマスシーズンには
家にいながらにして、オシャレなラッピングから材料まで揃うので
とっても助かっています。
送料は6000円以上買うと108円と、通常の通販サイトよりはお高めの設定ですが
プロが使うように食材がお安く購入出来たり、なかなか手に入らないものが
購入できるので、私の場合あっというまに6000円オーバーしています(笑)
曲げわっぱのお弁当箱も、リーズナブルに手に入るので、
わが家の曲げわっぱのお弁当箱もコッタさんで購入しました。

今は期間限定でクーベルチョコレート スイート 1kgが
¥2,586(税抜¥2,394)が、一人一袋限定ですが¥943で購入できたりします。
ちょうど今はクリスマス前なので、クリスマス直前セールもされているんですよ。
なんでも揃うので、HP見ているだけで楽しくなるので、コッタさん大好きです
コッタ公式HP>>>お菓子・パン作りの総合サイトcotta

一週間後の今日はクリスマスイブ。
昨年は娘が里帰り出産で帰っていたので賑やかでしたが
今年のクリスマスは、息子も彼女さんとデートみたいなので
旦那さんと2人のクリスマスになりそうです。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


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posted by いちご at 12:24| 京都 ☀| Comment(1) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月18日

サタプラで放送の東京池袋の「egg」エッグロスコを作ってみたよ!




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エッグロスコ
strawberry-nikki.seesaa.net エッグロスコ.JPG

11月11日のサタプラで紹介されていた
東京池袋の「egg」のエッグロスコを作ってみました。
ブルックリン発で、東京初上陸で、まだ日本には1店舗しかない
「こんな朝食食べてみたかった」のエッグロスコがわが家の朝ごはんに登場!





初めて作ったので、テレビのようにとろ〜りとはならず
とっても残念な硬さの玉子になってしまいましたが
でもでも、すご〜く美味しかったと
退院間もない旦那さんが気に入ってくれました。

まあ病院食だったから、なんでも美味しいんだと思いますが
「エッグロスコ」はとっても美味しかったです。
本当なら、真ん中にナイフを入れると
とろ〜り卵が出てきて、パンにつけて食べると
最高のはずが、玉子が固かったという残念な結果(笑)

エッグロスコは、実は実はとっても簡単
池袋にある「egg」は材料にこだわっていて
シェフが作るんだから、きっと美味しくってたまんないんだろうな〜
そんなことを思いながら食べるわが家のエッグロスコも
すごくおいしかったです。

作り方は、少し厚めのトーストの真ん中を
セルクルで穴をあけ、フライパンにおいてから
穴の中に卵を割り入れます。
裏面がこんがり焼けて来たら裏返してこんがり焼く。
次はその上にピザ用チーズをたっぷりと載せて
オーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。

でもね、簡単ではないから失敗したんですよね(笑)

フライパンでパンを焼くときに、
玉子が入っているからこぼれないようにと
ちょっと長めに過熱してしまったのが失敗の原因だと思います。
旦那さんも気に入ってくれたので、次は失敗しないようにと
今日、食パンを買ってきました。
次は上手に作れますように

エッグロスコ、失敗して卵がとろ〜りとならなくっても
すごく美味しいので、一度作ってみてね。

それでは皆様
素敵な一日をお過ごしくださいませませ



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posted by いちご at 00:33| 京都 | Comment(1) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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