2017年11月18日

サタプラで放送の東京池袋の「egg」エッグロスコを作ってみたよ!




にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

エッグロスコ
strawberry-nikki.seesaa.net エッグロスコ.JPG

11月11日のサタプラで紹介されていた
東京池袋の「egg」のエッグロスコを作ってみました。
ブルックリン発で、東京初上陸で、まだ日本には1店舗しかない
「こんな朝食食べてみたかった」のエッグロスコがわが家の朝ごはんに登場!





初めて作ったので、テレビのようにとろ〜りとはならず
とっても残念な硬さの玉子になってしまいましたが
でもでも、すご〜く美味しかったと
退院間もない旦那さんが気に入ってくれました。

まあ病院食だったから、なんでも美味しいんだと思いますが
「エッグロスコ」はとっても美味しかったです。
本当なら、真ん中にナイフを入れると
とろ〜り卵が出てきて、パンにつけて食べると
最高のはずが、玉子が固かったという残念な結果(笑)

エッグロスコは、実は実はとっても簡単
池袋にある「egg」は材料にこだわっていて
シェフが作るんだから、きっと美味しくってたまんないんだろうな〜
そんなことを思いながら食べるわが家のエッグロスコも
すごくおいしかったです。

作り方は、少し厚めのトーストの真ん中を
セルクルで穴をあけ、フライパンにおいてから
穴の中に卵を割り入れます。
裏面がこんがり焼けて来たら裏返してこんがり焼く。
次はその上にピザ用チーズをたっぷりと載せて
オーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。

でもね、簡単ではないから失敗したんですよね(笑)

フライパンでパンを焼くときに、
玉子が入っているからこぼれないようにと
ちょっと長めに過熱してしまったのが失敗の原因だと思います。
旦那さんも気に入ってくれたので、次は失敗しないようにと
今日、食パンを買ってきました。
次は上手に作れますように

エッグロスコ、失敗して卵がとろ〜りとならなくっても
すごく美味しいので、一度作ってみてね。

それでは皆様
素敵な一日をお過ごしくださいませませ



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村













posted by いちご at 00:33| 京都 | Comment(1) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月08日

サーモンのコンフィ|サーモンバーガーで朝ごぱん




にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

サーモンバーガー
strawberry-nikki.seesaa.net サーモンバーガー.JPG

こんばんは。
話題のキッチングッズ&調味料5種セットレシピモニター
先日のサーモンを使った、もう一品のご紹介です。
今回は冷蔵も新鮮保存バッグで、低温調理をしたサーモンのコンフィを使った
簡単朝ごぱん、サーモンバーガーのご紹介です。





サーモンのコンフィとサーモンバーガーのレシピ
材料
サーモン               1切れ
マコーミックのフレンチドレッシング  大1
塩・ホワイトペッパー         少々
ブロッコリーのスプラウト       少々
レタス                適量
マヨネーズ              適量
フランスパン(丸)          1個

作り方
まずはサーモンのコンフィを作る。
1 1 サーモンに塩とホワイトコショーを振りかけて、約10分ほど置く。
2 冷蔵も新鮮保存バッグMサイズに、1とフレンチドレッシングを入れて
  しっかりと空気を抜いて閉じ、一晩冷蔵庫で休ませる。

レシピブログPB018296鮭のドレッシング漬.JPG

3 鍋にお湯をたっぷり沸かして火を止め、2を入れて
  蓋をして約20分そのままにしておいて出来上がり。

レシピブログPB028299鮭のドレッシング漬.JPG

4 丸いフランスパンは横に切れ目を入れて、マヨネーズを塗り
  3のサーモンをほぐしたものとレタス・ブロッコリーのスプラウトを
  挟んで出来上がり。


こちらのレシピは、数年前に話題になったポリ袋レシピの作り方です。
タンパク質は高温で調理すると固くなります。
こちらの調理の仕方なら、沸騰した後火を止めて、余熱で調理するので
素材が固くならず、介護の現場などでも使われている調理法だといわれています。
はじまりはフランス料理です。
コンフィは正確にはオイルにつけて作りますが
今回はフレンチドレッシングにつけて作りました。
フレンチドレッシングにはオイルも入っているので
コンフィかなと思い、このように名前を付けました。

低温で調理するので、サーモンの食感がとっても柔らかく
しっとりしています。
主人の退院後、しばらく食事療法をしないといけないので
その時のためにもと考えました。
パンにはさんでもよし、サラダにトッピングしても
とっても美味しく頂けました。

それでは皆様
明日も素敵な一日になりますように


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村













posted by いちご at 22:47| 京都 ☔| Comment(1) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月22日

朝ごぱん|ラタトゥユの目玉焼きのっけと採れたてはちみつトースト


レシピブログに参加中♪



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村

ラタトゥユの上にうずらたまごの目玉焼きをのっけて
かわいく朝ごぱん。
strawberry-nikki.seesaa.net ラタトゥユの目玉焼きのっけ.JPG

ラタトゥユの作り置きで作った朝ごぱん。
夏野菜がたっぷり入って、栄養たっぷりのラタトゥユは
夏の間は沢山つくって冷蔵庫に保存しています。
ラタトゥユのレシピ>>>スパイス大使|今日の朝ごぱんはラタトゥユのせカナッペ
ラタトゥユ過去記事まとめは>>>コチラ




ラタトゥユ目玉焼きのっけは、定番のラタトゥユにのっけていますが
ラタトゥユはコレといった固定観念をはずして、カレー風味のラタトゥユなど
いろいろ作って、毎年楽しんでいます。

ラタトゥユ目玉焼きのっけにあわせたのは、採れたてはちみつたっぷりの
とっても美味しいトースト。
strawberry-nikki.seesaa.net 採れたてはちみつでトースト.JPG

先日夫のお客様が最近養蜂家になられて、養蜂所を見学させていただきました。
strawberry-nikki.seesaa.net養蜂.jpg

トーストにかけているはちみつは、アカシアと山桜のはちみつです。
はちみつについて、沢山説明していただきました。
今まで食べたはちみつの中で、一番香りも良く味も最高でした。

私のはちみつのイメージは、食べた時に喉を通過するとき
少し喉がしみるイメージでしたが、このはちみつはそんな違和感なく
す〜っと体に入っていく感じでした。
そしてサラッとしているのも特徴。
お話によると、ここまで純度の高いはちみつは、市販ではほとんど売っていないそうです。
糖度はかなり高いのですごく甘いのに、さらっとしているはちみつです。
(糖度は忘れたのでもう一度聞いて、こちらに書きたしますね)
市販のほとんどのはちみつには「水飴」が入っているので
とろみが強いとおっしゃっていました。

70歳になろうとする頃に、はちみつに魅せられて養蜂を勉強されたそうです。
このはちみつを、これから世にだす準備をされています。



この日はハチがぶんぶん飛び回っていましたが、
動画でも話されているように、私達が行く少し前に箱を開けてお仕事をされていたそうなので
ハチが騒いでいるそうです。普段はこのハチ箱のまわりはとっても静かだそうです。

動画の中でも話されていますが、ハチがよってくると手で払いたくなりますが
絶対に手ではらったりしたらダメと言うこと。静かにしていたら刺したりしないということを
教えていただきました。
ハチが手にとまると、とっても怖いですが、それにはハチの理由があるそうです。
ハチが人間にとまるのは、塩分補給をしているそうです。
決して危害を加えなければ、刺したりしないということを教えていただきました。

でも怖がりの夫は、編のついている帽子をお借りしてましたが
逃げ回っていました(笑)
夫が怖がるので、うっかりと手で払いのけたりしたらハチが怒りだすので
早めに帰ってきました。
私的にはもっと見てたかったんですけどね〜ザンネン

このはちみつが世に出た時に、こちらのブログで紹介させていただきますね。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村






posted by いちご at 16:50| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 朝ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
FX取扱会社