料理ランキング
フーディストパーク主催の
＜老舗だしメーカーが教えるオンラインだしつゆ教室＞に参加させていただきました。
頂いたマルハチ つゆプレッソで
夏の作り置きおかず＜夏野菜の揚げびたし＞を作りました。
お盆の親せきなどの集まりに
前日に作っておくと、お出汁しみしみでとっても美味しくなります。
夏野菜の揚げびたし
夏野菜の揚げびたしのレシピ
材料
長なす 1本
ピーマン 1個
パプリカ（赤・黄） 適量
こめ油 適量
つけ汁の材料
つゆプレッソ 200㏄
ごま油 小１
酢 小１
作り方
１ 長なすはヘタをとり、乱切りにする。
乱切りにしたなすを、水にさっとつけて灰汁をとり除き
水気をしっかりとふいておく。
２ パプリカ・ピーマンは種を取り、
なすの大きさに合わせて切っておく。
３ ピーマン・パプリカはさっと揚げ、
なすはこんがりするまで揚げる。
４ 揚げた野菜が冷めるのを待っている間に
つけ汁を合わせておく。
５ 粗熱が取れたら、４のつけ汁に漬けて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
マルハチ つゆプレッソは、薄めずにそのまま使いました。
お出汁がしみしみで、とっても美味しい揚げびたしになりました。
とっても美味しいマルハチ つゆプレッソとだしプレッソは
出汁専門店やいづ善八公式HPで購入できます。
まだまだ暑いですが
作り置きおかずをまとめて作って
できるだけラクチンにお料理を楽しみましょうね
★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です
5分でもう一品 野菜のおかず
ランキングに参加しています。
よろしければ応援していただけると
とっても幸せです
↓ ↓ ↓
