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今日は七夕まつり。
今年は3年ぶりに織姫さまと彦星さまが逢えるんですよ
梅雨が早くに開けたので猛暑
でも織姫さまと彦星さまが逢えるのなら暑さもがまんね
今夜は天の川もきれいに見えるらしいですよ〜
大分のお孫ちゃんにラインで知らせました。
すっごい田舎なので
星空がすっごくきれいなんです！
本当なら私も飛んで行って一緒に見たい！
7月7日七夕まつりは、お素麺の日なんですよ。
七夕にお素麺を食べる風習は、
中国から渡ってきましたが
日本でも平安時代から
七夕に「索餅」(さくへい)を食べて無病息災を祈るという風習があったそうです。
「索餅」(さくへい)は、小麦粉と米粉を水で練り、塩を加えて縄状にした麺料理で
中国から伝わり、日本では宮中が七夕に食べるようになり
それが一般に広まったそうです。
七夕のお素麺は、
涼しげなお素麺にしたかったのですが
現在麺料理しか受け付けてくれない主人の為に
最近は、ごちそう麺を作っています。
今日ご紹介するお素麺は
鶏そぼろをトッピングしたごちそう素麺です。
もちろん麺つゆは、昨日ご紹介したゴマダレです。
＞＞＞栄養たっぷり｜簡単ごまだれ ごちそう素麺
ピリ辛ごちそう素麺
ピリ辛ごちそう素麺のレシピ
材料（2人分）
素麺 2束
鶏そぼろ 適量
温泉卵 2個
茗荷 1個
大葉 3枚
ネギ 少々
ラー油 少々
簡単ゴマダレの材料
簡単ごまだれの材料
麺つゆ（4倍濃縮） 大２
胡麻ドレッシング 大２
すりごま 適量
水 大８
鶏そぼろの材料(作り方はお素麺の下にあります）
鶏ももミンチ ３００ｇ
鶏ムネミンチ ３００ｇ
しょうが 1片
酒 大１
醤油 大４
砂糖 大３
小麦粉 小１
ピリ辛ごちそう素麺の作り方
１ 素麺をゆでる。
２ ゆで上がった素麺を冷水にとって冷やし
改めて氷水の中で、しっかりと両手でもんで、ぬめりをとる。
氷水の中での作業を2〜3回する。
３ 茗荷は縦半分に切って小口切りにして、さっと水に放す。
４ 大葉を千切りに、ネギは小口切りにしてさっと水に放し
キッチンペーパーで押さえるようにして水気をとる。
５ ゆで上がった素麺を器に盛りつける。
６ 鶏そぼろを、真ん中の部分をドーナツ状にして盛り付ける。
７ 真ん中のくぼみに、温泉卵をのせる。
８ 大葉・茗荷・ネギをトッピングする。
９ 混ぜ合わせたゴマダレをかけ、
お好みでラー油を入れて出来上がり。
鶏そぼろの作り方
１ フライパンに２種類のミンチを入れ、汁が透明になるまで弱火でじっくりと
火を通す。
２ １にすりおろしたしょうが・酒・砂糖・醤油を入れて
水分がほとんどなくなるまで弱火で煮詰め、
最後に小麦粉を振りいれ、サッと混ぜて鶏そぼろの出来上がり。
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さあ今夜は七夕さま。
京都の空はきれいな天の川が見えるかしら？
とっても楽しみです。
それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね
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おはようございます．
ピリ辛ごちそう素麺でスタミナアップ
美味しそう素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
麺類しか食べられない主人の為に
飽きないように味変したり工夫しています＾＾
いつもありがとうございます＾＾