料理ランキング
もういくつねるとお正月～
11月末から、スーパーには早くもお正月用品が売り出されています。
ちょっと早いんじゃないの？
なんて思っていましたが
あっと言う間に12月！
それも2日！
今日は昨日告知させていただいた
レシピブログさまの「今日のイチオシ！レシピ」に
わが家の定番無限キャベツサラダを掲載していただいています。
すご～く楽しくワクワク感いっぱいの一日です。
さてさて今日ご紹介するお料理は
節約レシピ、鯛のかぶと煮のレシピです。
京都洛西高島屋で夕方半額になっていたので迷わず購入！
半額でたった200円弱で、新鮮な鯛のアラをGET!
スーパーにも売っていますが
さすが高島屋！
鮮度が違いますね。
鯛のかぶと煮
鯛のかぶと煮のレシピ
材料
鯛のアラ 1匹分
醤油 200㏄
みりん 200㏄
砂糖 大１～２
水 200cc
塩 少々
ゴボウ 1本
酢 少々
作り方
1 鯛のアラに塩をふりかけて数分置く。
2 1に熱湯をかけて臭みをとる。
3 ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り
太めの斜め切りにして酢水につける。
4 鍋に醤油、みりん、砂糖、水を入れて煮立て
鯛のアラとごぼうを入れてコトコト煮て
出来上がり。
※ 鯛を入れてから、
水をヒタヒタになるくらいに出してくださいね。
そして更に究極の節約レシピ！
鯛のアラを焚いた後のお出汁で
あくる日にお豆腐を炊きました。
鯛の旨味たっぷりで
とっても美味しいんですよ！
学生時代友人が教えてくれたのですが
お豆腐を炊いたあくる日は卵を入れると美味しよ！
でもさすがにそこまでお出汁は残っていませんでした。
それでは皆さま
今日も美味しいごはんを作りましょうね
★レシピを掲載していただいています★
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です
5分でもう一品 野菜のおかず
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