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「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加中
サントリーさまとフーディストパークさまに
バロン ド レスタック ボルドー のルージュとブランをプレセントしていただきました。
今日ご紹介するお料理は
プレゼントしていただいたバロン ド レスタック ブランを少量だけを使って
ストウブでじっくりじっくりと煮込み？
と言うよりローストした豚肩ロースのご紹介です。
来月はバレンタイン！
おうちバレンタインにも
ちょっぴりオシャレな豚肩ロースの白ワイン煮込みです
テーマは煮込みだったので
少しずれちゃってしまっているかも・・・
作って、お写真撮ってから
ハタと気が付きました。
豚肩ロースの白ワイン煮込み（ロースト）
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
材料
豚肩ロース（ブロック） 500g
ハウス香りソルト
ハウス香りソルトガーリック&オニオン たっぷり
バロンドレスタック ブラン 300㏄
オリーブ油 大１
ローリエ 1枚
醤油 鍋に残った肉汁と同量
わさび 適量
作り方
１ 豚肩ロースに、フォークなどで穴をあけ
ハウス香りソルトガーリック&オニオンをたっぷりとふりかけ
約10分、味をなじませる。
２ フライパンにオリーブ油を入れ火をつけ
１の表面すべてに焦げ目をつける。
３
ストウブなどの厚手の鍋に2を入れ
上にローリエを置き、白ワインを注ぎ
弱火でじっくり、約30分ほどコトコト煮る。
４ 3を取り出し、粗熱をとってからスライスし
お皿に盛りつける。
５ 鍋に残った肉汁に、同量の醤油を入れて煮詰める。
６ 食べる時にソースにわさびを溶かしていただく。
手前味噌ですが
とってもおしゃれで美味しいので
おうちパーティによく作っています。
豚肩ロースで作ると
とっても美味しいですよ。
それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね
★レシピを掲載していただいています★
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