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おおいたクッキングアンバサダー
9月は大分県産トマトと大分県産かぼすです。
最近毎日といってよいほど書いていますが、
かぼすの産地の人は
たいていのお料理にかぼすの果汁を絞られます。
初めてお味噌汁にかぼすを絞って食べられているのを見たとき
「ほんとに美味しいの？」と？？？
言われるがまま絞って食べましたが
すっぱいのが苦手な私と主人は・・・
それがそれが、
今では美味しすぎて、かぼすを入れないお味噌汁なんて
考えられな～い！というほどになりました
今日ご紹介するお味噌汁は
大根のお味噌汁ですが
かぼすはどんなお味噌汁に入れても美味しいです。
かぼすは健康に良いので
健康味噌汁と命名しました
かぼす入り健康味噌汁
おおいたクッキングアンバサダー
かぼす入り健康味噌汁のレシピ
材料（2人分）
だし汁 300㏄（カップ１と1/2）
味噌 大１
大根 適量
がごめ昆布 少々
ねぎ 適量
大分県産かぼす 1/2個
作り方
１ だし汁に、短冊に切った大根とがごめ昆布を入れ
火にかける。
２ 大根が軟らかくなったら火を止め
味噌を溶く。
３ お椀に盛り付けネギをトッピングする。
４ 最後にかぼすを絞って出来上がり。
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大分に住む娘家族の食卓には
このように毎日かぼすがテーブルのどこかにのっています。
この日はお孫ちゃんのお祝いの日で
鯛の塩焼きがあり、鯛の塩焼きを食べる時に
かぼすをぎゅ～っとたっぷり絞っていただきました。
この中で九州を代表する食材は馬刺しです。
初めて食べた馬刺しのお味も最高でした
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10月に産まれる3人目のお孫ちゃんの時には
コロナでいけないのが残念・・・
解除になったといっても
新生児がいるところに行く勇気はありません
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
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かぼす入り健康味噌汁
美味しそうですね
丁寧なレシピありがとうございます