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おおいたクッキングアンバサダー10月は
大分県産大葉と大分県産味一ネギを送っていただきました。
今日ご紹介するレシピは
豚肉と大分県産大葉と自家製梅干しのコラボです。
おおいたクッキングアンバサダーで頂いた大葉胡椒で
ちょっとピリ辛で美味しいレシピです。
豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味
おおいたクッキングアンバサダー
焼いている間も大葉のさわやかな香りで
食欲がそそられました
豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味のレシピ
材料
豚ロース（しゃぶしゃぶ用） 6枚
大分県産大葉 6枚
梅干し 大１個
塩・ホワイトペッパー 少々
小麦粉 少々
サラダ油 適量
大葉胡椒 少々
大分県産かぼす 少々
作り方
１ 梅干しは種を出して、包丁でたたいておく。
２ 豚ロース肉を広げる。
３ ２に大葉をのせ、その次に梅干しをのせて
クルクルとまく。
４ ３に塩・胡椒をして小麦粉を薄くつける。
５ フライパンにサラダ油を熱し、
４をこんがりと焼く。
６ ５を器に盛りつけて、大葉胡椒或いは大分県産かぼすを絞っていただく。
8月にいただいた大分県産かぼすも
だんだんと熟して黄色くなってきました。
黄色くなると果汁が沢山絞れるようになるので
ちょっとお得感があります。
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九州ならではの調味料○○胡椒。
大分県では大葉の大葉胡椒があります。
柚子胡椒・かぼす胡椒は使ったことありますが
大葉胡椒は初めて使いました。
大葉の香りがよく、とても美味しいですよ〜
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おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいてから
今まで知らなかった大分県産の調味料
お酒・ジュースを知ることが出来ました。
ブログではまだご紹介できてないのですが
大分県竹田市のお母さんたちの手造りのトマトケチャップ！
手造りというだけあって
それはそれは美味しいトマトケチャップです。
大量生産されたトマトケチャップとは
ひとあじもふた味も違います。
オムライス・ナポリタンなどのお味が
高級レストランのお味のようになります。
アマゾン＞＞＞高原畑で完熟 濃厚トマトケチャップ (甘口385g×2本) 大分県荻町トマト農家めぐみ会
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少しお高めのトマトケチャップですが
やっぱり高いだけのことはありますね！
子供の頃、近所のお菓子屋さんのおばちゃんが
「値はただとらへんよ。高いのはやっぱり美味しいから高いんよ」
そう話されていたことを思い出します。
それでは皆様
今日も美味しいごはんを作りましょう
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豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味のレシピ
美味しそうですね
すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます