2021年11月16日

梨と白菜のサラダ


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おおいたクッキングアンバサダー
今月の食材は3種類。
大分県産白菜
大分県産大葉
大分県産日田梨

今日ご紹介するレシピは
大分県産新興梨と大分県産白菜を使ったサラダです。

宮崎県のドレッシング
日向夏ドレッシングを使っているので
大分県と宮崎県のコラボです。

梨と白菜のサラダ
strawberryPB168372おおいたクッキングアンバサダー 梨と白菜のサラダ.JPG

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ


梨と白菜のサラダのレシピ
材料
大分県産白菜       3枚
大分県産新興梨      1/4個
ちりめんじゃこ      少々
オリーブオイル      少々
ドレッシング(柑橘系)  適量


作り方
1 

strawberryPB168368カリカリちりめん.JPG
  フライパンにオリーブオイルとちりめんじゃこを入れ
  弱火でカリカリちりめんを作り、
  バッドの上にキッチンペーパーを置き
  その上に広げて冷ましながら、
  余分な油をとる。

2 大分県産白菜は約6センチの長さに切り
  縦に千切りにする。
3 梨は約3ミリぐらいの薄切りにし
  飾り分を残して、白菜の幅に合わせて切る。

strawberryPB168369おおいたクッキングアンバサダー 梨と白菜のサラダ.JPG
  2・3を合わせる。

5 4を器に盛りつけ、
  1のカリカリじゃこをトッピングする。
6 食べる時にドレッシングをかけて出来上がり。

 白菜の軸は、葉の部分と厚みを揃えて切ると
  見た目と食感が良くなります。


ドレッシングは柑橘系のドレッシングが良く合います。
私は娘からお土産でもらった
日向夏ドレッシングを使いました。







おおいたクッキングアンバサダーで送っていただいた
大分県産新興梨です。

strawberryPB088324おおいたクッキングアンバサダー 日田梨.JPG





水の郷とも称される豊富な水源と昼夜の寒暖差が大きな盆地に位置する
日田市で栽培された梨は、甘くみずみずしいのが特徴です。
「新興」は10月下旬から出荷され、多汁でジューシーな甘みと
ほのかな酸みとのバランスが絶妙でおいしいです。
日持ちするため、ゆっくりと味わうことができます。

おおいたクッキングアンバサダーで頂いたメッセージより引用


大分の産地直送!新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ
JAタウン JA全農おおいた


strawberryPB088326おおいたクッキングアンバサダー 日田梨.JPG

手のひらが隠れるぐらいに大きな梨です。

品種は選べませんが
大分県産の梨5キロのふるさと納税もあります。


>>>【ふるさと納税】大分県 豊後大野市産 梨 5kg 大分県産 なし フルーツ 果実 幸水 豊水 新高 新興 あたご 予約 送料無料 ※品種は選べません




レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by Sachi(いちご) at 14:27| 京都 ☀| Comment(1) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Sachi(いちご)さん

梨と白菜のサラダ
美味しそうですね
素晴らしいサラダ丁寧なレシピありがとうございます
Posted by スギムラリュウジ at 2021年11月16日 15:42
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