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おおいたクッキングアンバサダー7月の課題は
大分県産白ねぎと味一ねぎ。
今日ご紹介するお料理は
味一ねぎをたっぷり使った、とっても美味しいねぎ焼きです。
ねぎ焼き
おおいたクッキングアンバサダー
大分味一ねぎは、
大分県北部の肥沃な大地で日数をかけてじっくり栽培された
ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小葱です。
材料
大分味一ねぎ 1束
豚バラスライス 4枚
干しエビ 10g
揚げ玉 大２
キャベツ 2枚
お好み焼き粉 100g
水 1/2カップ
たまご 2個
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
削り節 少々
青のり 少々
作り方
１ 大分味一ねぎは7mmぐらいの小口切にする。
２ キャベツもネギに合わせて7mm位の大きさの色紙に切る。
３ ボールにお好み焼き子と水を入れ
だまにならないように泡立て器で混ぜる。
４ ３に卵・味一ねぎ・キャベツ・干しエビを入れ
スプーンですくうようにしてよく混ぜる。
５ テフロン加工のフライパンに油を薄くひき
半分の長さに切った豚バラを置き
その上に1/2量の４の生地を乗せ
生地の上に豚バラを乗せる。
６ 中火で焼く４分焼き、裏側がこんがり焼けて来たら
生地を裏返す。
７ フライパンにふたをして、
約１分焼いて出来上がり。
８ 焼きあがったねぎ焼きをおさらにのせ
お好み焼きソース・マヨネーズを塗って
削り節・青のりをトッピングして出来上がり。
味一ねぎを1束使いましたが
多い方が美味しいので、
お好みで2束にしていただいてもさらに美味しくなります。
お好み焼きソースとマヨネーズを塗って
削り節・青のりをトッピングしたので
味一ねぎの姿はほぼ見えませんが
しっかりと1束入っています。
今回は干しエビを入れたので
すご〜く香ばしく美味しく仕上がりました。
それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね
★レシピを掲載していただいています★
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