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#にんべんアンバサダー #だしのある生活
昨夜はアンバサダーをさせていただいている
にんべんさまとひかり味噌さまの
特別コラボファンミ
かちゅ〜湯パーティでした。
一言でいうと
たのしかった〜
にんべんアンバサダーを数年させていただいていますが
ZOOMこのようなイベントは初参加。
すごく楽しかったので
もっと早く手を上げればよかった！と思っています。
友達には認めてもらえないんですが
意外と引っ込み思案(笑)
特別コラボファンミで送っていただいた商品です。
みなさんはかちゅ〜湯ってご存じですか？
まずはかちゅ〜湯の前に
沖縄県が鰹節の消費量が全国1位！ってことも
初めて知りました。
鰹節と言えば、鹿児島県の枕崎市だと思っていました。
同じマンションの友人のご主人の実家が
鰹節工場をされていたので、
鰹節は鹿児島と思い込んでいました。
沖縄では、
琉球王朝時代に沖縄は、中国と民間貿易を行う重要な拠点で
貿易品に鰹節があり積極的に製造されるようになりました。
琉球王朝時代の宮廷料理は
「琉球薬膳」ともいえる薬膳志向の強いもので、
鰹節をたっぷりと使って塩分が少ない
薬膳料理を考案されました。
かちゅ〜湯は手軽が滋養食のルーツです。
お椀に、味噌・鰹節・お好みの具を入れてお湯を注ぐだけ。
鰹節の風味が食欲そそる
とっても手軽で、美味しいスープです。
昨日のかちゅ〜湯パーティでは
みなさん、それぞれ個性豊かなかちゅ〜湯を紹介されていました。
私は、本当にオーソドックスなかちゅ〜湯。
主人がこどもの頃
風邪をひくと、お母さんが作ってくれた
味噌・ショウガ・ねぎ・カツオのかちゅ〜湯。
主人の母は、生粋の京都人ですがかちゅ〜湯を作っていたのですね。
私はそこに、自家製梅干しとメカブを加えました。
今日のお昼ごはんは
簡単チャーハンとかちゅ〜湯です。
私のかちゅ〜湯
生姜がたっぷり入っているので
冷房で冷えた体が喜びます。
今日は午後からず〜っとかちゅ〜湯を作っていました。
昨日紹介していただいたかちゅ〜湯、
そして沖縄ならではの食材を使ったかちゅ〜湯を作りました。
明日から順番にご紹介させていただきますね。
それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね
★レシピを掲載していただいています★
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