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子ども達が家にいたころは
毎回100個作っていた餃子。
夫婦2人になると、作ったのはたった20個。
でもそのうちの4個は後日水餃子にする予定で冷凍保存です。
ボウルに少しだけのこったぎょざのタネは、
中華スープにして、餃子と一緒に食べました。
わが家の節約レシピの一つです。
でも20個ぐらいならあっという間ね。
わが家の餃子は、お野菜多めのあっさり餃子です。
手づくり餃子
手づくり餃子のレシピ
材料
豚ひき肉 100g
キャベツ 150g
にら 30g
にんにく 1片（すりおろし）
ショウガ 1片（すりおろし）
醤油 大1
ごま油 大1/2
塩 小1/2
創味シャンタン 大1
餃子の皮 20枚
水（焼くとき用） 適宜
餃子のたれの材料
醤油・酢 1:1
ラー油 お好みで
作り方
１ キャベツ・にらはみじん切りにする。
２ 1を合わせて塩小１（分量外）を全体に混ぜ合わせ
水分が出てきたら、しっかりと絞る。
３ ボウルに２と皮以外の材料をすべて入れて
しっかりと混ぜる。
４ フライパンにサラダ油を入れて
３を並べ、ふたをして中火で加熱。
５ 裏がこんがりと焼けて来たら
餃子が1センチ弱つかるぐらいの水を入れ
再びふたをする。
６ 餃子の皮が透き通ってきたらふたを開けて強火にする。
７ 水分がすべて飛び、餃子の周りがきつね色になってきたら
ごま油（分量外）を、餃子のふちに垂らして
約1分加熱して出来上がり。
餃子のタネでアレンジスープ
餃子のタネのアレンジといっても
簡単すぎるアレンジでごめんなさいね。
材料
残った餃子のタネ 大２
玉子 1個
水 300㏄
創味シャンタン 大１
醤油 少々
塩・コショウ 少々
ごま油 少々
作り方
１ 鍋に水・創味シャンタンを入れ火にかける。
２ １に残った餃子のタネを入れ、箸で軽くまぜる。
３ ２が沸騰してきたら、塩・コショウ・醤油で味を調え
最後に溶き卵を回し入れ、最後にごま油で風味付けして出来上がり。
※ 一応材料の分量を書いてますが、
タネってその時によって残る量が違うので
普段おつくりの中華スープの具として入れていただければいいです。
久しぶりの餃子はたった20個。
でもやっぱり餃子は美味しいですね～
ビールがビールがススムくんです。
それではみなさま
今日もおいしいご飯を作りましょうね
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