2020年05月20日

スパイスアンバサダー|低温調理器BONIQ(ボニーク)でしっとりジュワ〜簡単ローストビーフ

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。





スパイスアンバサダー第一回の課題は
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」

今日ご紹介するローストビーフは
低温調理で調理するので
お肉がとってもジューシーでやわらかな
簡単ローストビーフです。

最近ちょっと節約レシピが多かったので
今日は豪華に、簡単なパーティ料理です
赤ワインによく合いますよ〜

しっとりジュワ〜簡単ローストビーフ

strawberryP4275394ローストビーフBONIQ.JPG

以前にご紹介したショップジャパンさんのデリシェフが販売終了になったので
株式会社 葉山社中さんから
レンタルさせていただき、いろいろお料理を作ってみました。



ご購入・詳細は>>>株式会社 葉山社中 低温調理器BONIQ(ボニーク)

ローストビーフのほとんどのレシピは
塩・黒胡椒ですが、
その塩・黒こしょうを香りソルト4種のペパーミックスを使って
下味をつけました。

ハウス 香りソルト 4種のペパーミックス(58g) には
名前の通り、
ブラックペパー、レッドペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの
4種類のペパーが入っているので
辛みにも深みがあり、私が一番気に入っている調味料です。

そしてスパイスアンバサダーで頂いたモニター商品の
ハウス食品/おろし生わさび 175gがすご〜くおすすめです。
これからの季節、わさびってよく使いますのね〜
買っても買ってもすぐに無くなってしまいます。
ハウス おろし生わさび<大容量>なら175gも入っているので
たっぷりと使うことが出来るので
すご〜く助かりますよ。
これから暑くなるとざるそばなども
食べる機会が増えてきます。
夏こそハウス おろし生わさび<大容量>です!

しっとりジュワ〜簡単ローストビーフのレシピ
材料
strawberryP4255328低温調理BONIQローストビーフ.JPG
牛もも肉ブロック        300g
香りソルト4種のペパーミックス  小1/2
オリーブ油           大1/2


ソースの材料
赤ワイン            大1
醤油              大2
肉汁              大2
おろし生わさび         適量


作り方
1 お肉に香りソルト4種のペパーミックスをしっかりとすりこむ。
2 
strawberryP4255333低温調理BONIQローストビーフ.JPG
  ジプロックあるいはポリ袋に入れて
  空気をしっかると抜いてしばる。
3 低温調理器BONIQ(ボニーク)で、
  温度は60℃、時間は1時間半の設定をしてスタート。
4 終了の音楽が鳴ったら取り出す。

5 袋からお肉だけを取り出し、
  フライパンにオリーブ油をひいて
  強火でしっかりと焦げ目をつける。
6 袋に残っている肉汁と、赤ワイン・醤油をフライパンに入れて
  煮詰めてソースを作る。
7 お肉の粗熱が取れたら
  薄くスライスして、お皿に盛りつける。
8 頂くときにソースとおろし生わさびつけて
  お召し上がりくださいね。



ハウス食品/おろし生わさび 175g

※わさびの代わりに柚子胡椒もとっても美味しいですよ

strawberryP4285403低温調理BONIQローストビーフ.JPG
残ったローストビーフは
ちょっぴり贅沢な朝ごぱん!
ローストビーフサンドなんていかがですか



ハウス香りソルト4種のペパーミックスは
先ほどと重複しますが
本当に美味しい調味料で
香りソルト4種のペパーミックス1本あれば
鶏肉・豚肉のソテーが、
ワンランクUPしたお味になります。

香りソルト4種のペパーミックスのご紹介は
当ブログでは常にご紹介している
管理人が気に入って使っている調味料です。

またか〜と思われた方もおられると思いますが
本当に美味しい調味料なので
一度試してみてくださいね!

スパイスアンバサダーをさせていただいていなくても
絶対に購入していつもキッチンに置いておきたい
調味料の一つなんですよ
ハウス香りソルト4種のペパーミックスを
こよなく愛する管理人です(笑)


楽天市場>>>ハウス 香りソルト 4種のペパーミックス(58g)
アマゾン>>>ハウス 香りソルト4種のペパーミックス袋入



低温調理器BONIQ(ボニーク)の使い方は
詳しくは>>>おうちでレストランのような美味しいお料理が食べたい!低温調理器「BONIQ(ボニーク)」を実際に使ってみた感想!

低温調理器BONIQ(ボニーク)は、
使うお鍋は1個だけで、数種類のお料理が作れるので
巣ごもりで家族がいて忙しくなる主婦にとっては
とってもありがたい調理器具です。

おうち時間が長く
リモート飲み会をされる方も多くおられますね。

でも自分だけのために
わざわざ手の込んだお料理をするのは
やっぱり面倒くさい

でも低温調理器BONIQ(ボニーク)を使えば
ほったからしでレストラン並みのローストビーフが出来ちゃうので
リモート仲間にの人気者になれるかも

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by いちご at 09:34| 京都 ☁| Comment(1) | 真空調理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Sachi(いちご)さん
お早うございます
ローストビーフ
美味しそうですねすばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Posted by RYUJI SUGIMURA at 2020年05月20日 10:43
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