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豆乳スープ
おはようございます
今朝から寒波到来といっていた京都ですが
想像していたほど寒い朝ではありませんでした。
今週末、本格的に寒くなるそうです。
毎年センター試験の日は、この冬一番の寒波でとっても寒いですね。
私のピアノ教室の生徒さんもセンター試験を受ける方がおられます。
センター試験を受ける皆さん、あともう少し風邪をひかないように頑張ってね
寒いこの季節、体に優しいほっこり豆乳スープ。
センター試験の朝にもいかがでしょうか？
冷蔵庫のあり合わせの材料で簡単に作れちゃいます。
たまたま豆乳は、賞味期限間近のものがあり、救済しました（笑）
豆乳スープのレシピ
材料（３人分）
ウインナー １本
玉ねぎ 1/4個
ジャガイモ １個
コーン（缶詰） 大２
水 １５０ｃｃ
コンソメ顆粒 小１
豆乳 ３００ｃｃ
ブラックペッパー 少々
ドライパセリ 少々
作り方
１ 玉ねぎはスライス、ジャガイモは小さめにスライス、
そしてウインナーは縦半分に切ってからスライスする。
２ 鍋に水とコンソメ顆粒と１を入れて火をつけ
お野菜が柔らかくなるまで煮る。
３ ２に豆乳を入れてさっと火を通し、最後にブラックペッパーを入れて
出来上がり。
４ ３を器に入れ、ドライパセリをトッピングする。
★今回はウインナーを使ったので、塩を加えなくっても
丁度良い塩加減で出来ました。
豆乳を冷蔵庫に常備しておくととっても便利。
カロリーも低めで、更年期のお年頃に嬉しいイソフラボンもたっぷり
スープにお鍋にと大活躍です。
調整豆乳でなく、成分無調整の物だと
にがりを加えて蒸すだけで、簡単にお豆腐が作れちゃうから
豆乳があるととっても便利なんです。
春いっぱい桜豆腐のレシピ
上のレシピは、春のおもてなし用の桜豆腐のレシピですが
上に桜のゼリーを乗せなければ、普通のお豆腐です。
こんな感じで、豆乳をかなり重宝しています。
もちろん蒸し鍋は長谷園のヘルシー蒸し鍋です。
長谷園のヘルシー蒸し鍋は、このように殻つきの牡蠣を蒸したり
蒸し野菜、シューマイを蒸したり、そして普通にお鍋に使えたりと
１台２役でとっても重宝なんですよ。
＞＞＞ヘルシー蒸し鍋レシピ
わが家の土鍋は全て長谷園の土鍋です。
オシャレで、使い勝手も良いので大好きです。
特に冬は、長谷園の土鍋が大活躍です。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
★レシピを掲載していただいています★
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遅くなりましたが、昨年はお世話になりました。
今年も体に優しいメニュー、楽しみにしています＾＾
よろしくお願いしますm(_ _)m
豆乳いいですよね！
私も好きですが、旦那様があまり好きではないので
時々一回分の小さいのを買って飲んでます＾＾；
でも、このいちごさんの豆乳スープなら大丈夫かも
しれないので、作ってみようかしら。
レシピありがとうございました＾＾