2016年08月27日

【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】のトロなすで田楽とトロなすのシンプル炒め


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トロなすの田楽

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おはようございます
先日たまたまFBで見かけた【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】

丁度キャンペーンで半額だったのでおもわずポチッとして買っちゃいました。





以前からず〜っと気になっていたオイシックスだったから
つい買っちゃったわけですが、
オイシックスさんの感想は、食材をとっても大切にしているな〜
届いたボックスを見てそう感じました。

大切に、大切に収穫して届けられた【kit Oisix(きっと、おいしっくす)】の中の
トロなすで、田楽を作ってみました。

トロなすはとっても大きいので
半分を田楽、そしてあとはオリーブ油で炒めてかつお節とお醤油で
とってもシンプルに頂きました。
トロなす、1個で十分食べ応えがありましたよ。

トロなすの田楽のレシピ
材料
トロナス      1/2庫
田楽味噌      少々
オリーブ油     適量
塩         少々

作り方
1 トロなすは真ん中の部分の太いところを
  1センチ位の輪切りで3切れつかう。
2 1をさっと水に通してキッチンペーパーで水分を拭き取った後
  塩を少しかけて5分ほど寝かしておく。
3 フライパンにオリーブ油を入れ、2をこんがりと焼く。
4 3をお皿に並べて、田楽味噌をトッピングして出来上がり。


とっても簡単なトロなすの田楽です。


主菜・副菜の2品が20分で完成!献立キット【Kit Oisix】
はこの箱で届きます。

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箱の上下はしっかりと空気が入ったクッション材で
大切に梱包されていて、箱から出すと新鮮なお野菜
そしてこの商品の目玉、主菜・副菜の2品が20分で完成!のキットが
入っています。

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トロなす・イソフラボンたっぷりの大豆モヤシ
そしてとって甘そうなアメトマトと主菜・副菜の2品が20分で完成!のキット

あまりにも美味しそうなので、アメトマトをつまみ食いしちゃいました(笑)
とっても甘くって、本当に飴みたいです。

半分残ったトロなすは、食べやすい大きさに切って
トロなすのシンプル炒め
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トロなすのシンプル炒めのレシピ
材料
トロなす    1/2本
オリーブ油   適量
塩       少々
かつお節    少々
醤油      少々


作り方
1 トロなすは食べやすい大きさに切り
  さっと水に通してキッチンペーパーで水分を拭き取った後
  塩を少しかけて5分ほど寝かしておく。
2 フライパンにオリーブ油を入れて1をこんがりと炒める。
3 2をお皿に盛りつけてかつお節をトッピングして
  食べるときにお醤油をかけていただく。


とってもシンプルなトロなすレシピ2種類のご紹介でした。

お料理するときのポイント
 ナスを切ってからお塩を少し振りかける理由は
 ナスは油を沢山吸うので、低カロリーなはずのお野菜が
 調理後は高カロリーになってしまうんですね。
 それはナスの断面が顕微鏡などで見ると空洞が沢山あるので
 その中に油を吸収してしまう性質があるため
 ナスを調理すると油を沢山吸ってしまうという現象が起きます。
 でも塩をふりかけることに寄って、ナスに細胞の中に塩が入り
 空洞が塞がれて油の吸収を抑えることができるんです。
 その上、塩の浸透圧で灰汁も取れるという一石二鳥。
 塩はもちろん体に良い天然塩を使います。
 天然塩だと、体に良いので、塩分制限をしている人にも
 とっても優しいんですよ。

長々と書いてしまいましたが、
昔は灰汁抜きをするには、水につけていましたが
今は塩をふりかけて、脂の吸収を抑えるとともに灰汁抜きもしています。

記事は前後しちゃいますが
今回使った田楽味噌がとっても美味しかったのでそのご紹介です。

娘夫婦の新婚旅行のお土産に頂いた
石垣島の石垣古来「あんだみそ」です。 
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この「あんだみそ」は、少し甘めで
ごはんのお供にも、とっても美味しいお味噌なので
もう一度お取り寄せしたいと思っています。
今まではナスの田楽と言えば、田楽味噌か金山時味噌を使っていましたが
ナスの田楽には絶対石垣古来{あんだみそ」ですね!

楽天さん、アマゾンさんで探したのですが同じのが見つからず・・・
たどり着いたのが石垣島特産品販売センターです。
石垣島特産品販売センター公式HP>>>石垣島特産品販売センター

私の大好きな黒糖ピーナッツ・紅芋タルト、
そしてお土産にもらって初めて食べた紅芋ジャム、
ちんすうこう等、石垣島のもう一度お取り寄せしたいお土産は
たいてい揃っていますね。
特産品販売センターだから、当たり前ですね(笑)

ただ送料が送料無料以外の商品は一律1000円とお高めなのですが
離島の石垣島からなので仕方ないですね。
以前は楽天市場・アマゾンでも売っていたようなのですが
楽天市場の方は、今リニューアル中のようです。
楽天市場が開店するのを待ってみようかな〜

それでは皆様
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



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posted by いちご at 06:15| 京都 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
おはようございます

トロなすの田楽
素敵ななすのお料理
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。
Posted by ryuji_s1 at 2016年08月27日 08:08
こんにちは^^

オイシックスは数回利用したことがあるんですけど
我が家の経済ではやっぱり高すぎて・・・^^;
安全ですし新鮮でいいんですけどね。

ナスの田楽美味しそうです!
こういう食べ方もあるんですよね^^;
すっかり忘れてました。
いつもただ焼くだけ・・・。

焼く前に塩を振るといいんですね!
勉強になりました。
ありがとうございますm(_ _)m
Posted by エコおばさん at 2016年08月30日 11:39
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