2016年05月20日

石垣島土産|石垣島・八重山限定ソーキそばでお昼ごはん


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石垣島・八重山限定ソーキそば
ichigo ソーキそば5

こんにちは
毎日なかなか投稿できずに申し訳ありません。
最近、忙しくって、いつになったら時間が出来るのかしら・・・
でも時間は作るものですものね。
そう思って早起きしているのですが、
その時間にお弁当づくりが加わって、なかなかまとまった時間がとれずにいる今日この頃です。

そんな忙しい最近に、とっても有難いのが
娘のお土産の、石垣島・八重山限定のソーキそば。

生めんを茹でるのが、ちょっと面倒だな〜
そう思っていましたが、でもとっても手軽に作れました。

沖縄のお料理は、何となくこってりしているイメージですが
ソーキそばは、とってもあっさりとしていて
私達老夫婦(笑)にも、とっても美味しくいただけました。
最近、あっさりしたものが食べたいのよね〜

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八重山ソーキそばは、そば粉を使わずに小麦粉を原料にして作られたものです。
地域によっては麺の形状も違うんですって。
「八重山そば」は丸麺で細めん。そして麺の縮れがほとんどなく
ツルっとしたおそばです。
スープは「豚骨・鰹」のお出汁のスープで
とってもあっさりとしています。
そしてソーキ肉も付いているので、忙しい時はおネギを切るだけで
とっても簡単に美味しくいただけます。

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このおそばの名前に八重山刃、10島の有人島と
周辺の無人島からなる、日本最南西端の島々で
八重山諸島と言います。

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自然がとてもきれいで、
一日中いると、気持ちもスッキリとして
日ごろのストレスを忘れるほど、気持ちが良かったそうです。
カヌーをしたり、いろいろな体験をしたそうです。

私も、少しでも若い間に行ってみたいと思います。

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 17:05| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | お昼ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
こんにちは
八重山ソーキそば
おいしそうです
素敵な麺ですね
Posted by ryuji_s1 at 2016年05月20日 17:30
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