2016年05月11日

真空調理で塩レモンと真空調理で鶏胸肉の塩レモンロール


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こんにちは
昨年も話題の塩レモンをUPしましたが、
今回は少しの量で出来る、お手軽の塩レモンを作ってみました。
真空調理なら少しだけ欲しい時に、時短で出来ちゃいます。

昨年の塩レモンの記事です>>>話題の塩レモン☆はじめました〜

真空パックで塩レモンのレシピ
材料
無農薬レモン    1個
塩         レモンの10%
真空パック専用袋  1枚


作り方
1  国産レモンはキレイに洗って水けをふき取る。
2 1をスライスして、塩と一緒に真空パック専用袋に入れて、
  レモンと塩をなじませてから真空パックする。
strawberry-nikki.seesaa.net塩レモン工程塩レモン工程.jpg

3 2を冷蔵庫で保存している間、何度か揉み、約1週間で出来上がり。



塩レモンを使った、真空レシピをご紹介させていただきますね。

真空調理で鶏胸肉の塩レモンロール
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真空調理で鶏胸肉の塩レモンロールのレシピ

材料
strawberry-nikki.seesaa.net009鶏胸肉の塩レモンロール.JPG

鶏胸肉        1/2枚
アスパラガス     1本
パプリカ       適量
塩レモン       適量
塩          1つまみ
ホワイトペッパー   少々
タコ糸        適量
真空パック専用袋   1枚


作り方
1 胸肉は縦半分に切る。
2 鶏胸肉に塩・ホワイトペッパーをふってなじませる。
3 鶏胸肉を観音開きにして、アスパラ(生のまま)・細く切ったパプリカ
  塩レモンを真ん中に置く。
  それから巻き寿司のように巻いてから最後にタコ糸で形を整える。

strawberry-nikki.seesaa.net010鶏胸肉の塩レモンロール.JPG

4 3を真空パック専用袋に入れて、真空パック器にかける。
strawberry-nikki.seesaa.net012鶏胸肉の塩レモンロール.JPG

5 大きな鍋に熱湯を沸かして、沸騰したら火を止め、
  4を入れて蓋をして冷めるまで置いて出来上がり。

strawberry-nikki.seesaa.net013鶏胸肉の塩レモンロール.JPG


これからの時期、レモンのようなサッパリしたものが恋しくなりますね。
昨年もちょうどブームだったので、塩レモンのレシピを
いろいろと考えました。

>>>昨年の塩レモン関係の記事です。

一番上は、ハウスさんのスパイス大使のイベント記事になっていますが
その下からは、塩レモンのレシピ記事ですので
よろしかったら見てくださいね。

それでは皆様
今日も素敵な一日なりますように




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posted by いちご at 15:49| 京都 ☔| Comment(1) | TrackBack(0) | 真空調理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
こんにちは
真空料理で簡単♪塩レモン
真空調理で鶏胸肉の塩レモンロール
素敵なお料理
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。
Posted by ryuji_s1 at 2016年05月11日 16:26
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