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ぽかぽかHOTレシピ 坦々焼そば
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こんにちは
スパイス大使、ぽかぽかHOTレシピ。
今日ご紹介するのは、坦々麺。
坦々麺と言っても、たんたん焼きそばです。
いただいたGABANのあらびきチリペッパーと、ジンジャー（パウダー）を使った
ピリ辛坦々焼そばです。
あらびきチリペッパーの量を加減すれば
とっても簡単に辛さの調節が出来ちゃいます。
坦々焼そばのレシピ
材料（２人分）
焼そば ２袋
にら 1/2把
もやし １袋
白ネギ ５センチ
塩・黒コショウ 少々
醤油 適量
ラー油 適量
ごま油 適量
サラダ油 適量
★豚ミンチ ２５０ｇ
★にんにく １片（みじん切り）
★白ネギ ５センチ（みじん切り）
★テンメンジャン 大１
★醤油 大1/2
★あらびきチリペッパー 小１
★ジンジャー ５振り
作り方
★は肉みその材料です。
まずは肉みそを作る。
１ フライパンにごま油を入れて、
みじん切りにしたにんにく・ネギを入れて炒め、
火が通ってきたらあらびきチリペッパーとジンジャーを入れて
さらに炒める。
２ １に豚ミンチを入れ、しっかりと炒める。
３ 最後にテンメンジャン・醤油で味を調えて取り出す。
４ にらは適当な長さに切り、もやしはひげ根を取って下処理しておく。
５ フライパンにサラダ油をひき、焼きそばの麺とにらを炒め
塩・黒コショウ・醤油で味を調えてお皿に盛りつける。
６ 焼そばを取り出したフライパンにサラダ油をひき、もやしをさっと炒め
醤油・ラー油で味を調える。
７ 白髪に切ったネギもごま油でさっと炒める。
８ 焼そばの上に、肉みそ・もやし・ネギをトッピングして出来上がり。
それぞれを別に炒めるので、少し手間がかかりますが
一度に全部同じで炒めてしまうのと比べて
とっても美味しくできます
あらびきガーリックの量は、
ここでは小１使っていますが、少しピリッとするぐらいです。
もの足りない時は、食べるときにラー油をかけるとお好みのお味で頂けます。
この肉みそは、
お弁当のブロッコリーと絡めたりと
いろいろなアレンジが出来るので、とっても便利なんですよ。
一度試してみてくださいね。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
★レシピを掲載していただいています★
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こんにちは
坦々焼そば
おいしうです
素晴らしいレシピ
ありがとうございます。