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エルブ・ド・プロバンスで南仏の風薫る鶏ハム
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おはようございます
１２月も２日目。
昨日は１か月に一度のパン教室と娘の帰省で
気ぜわしい一日でした。
久しぶりの娘の顔は元気いっぱいだったので一安心。
いよいよ今月入籍です。
もうすぐ名字が変わってしまうのが
何となく嬉し寂しの今日この頃。
さてさて１２月と言えば忘年会・クリスマスパーティ等々
お酒の席が多い月ですね。
今日ご紹介するお料理は
白ワインにピッタリの、南仏香る鶏ハム。
今回スパイス大使で頂いたエルブ・ド・プロバンスを
鶏ハムに使ってみました。
エルブ・ド・プロバンスで南仏の香り鶏ハム
材料
鶏胸肉 １枚
塩 小１
エルブ・ド・プロバンス 少々
カボス 少々
作り方
１ 鶏胸肉に塩・エルブ・ド・プロバンスを振りかけて
しっかり刷り込み、ポリ袋に入れて、
ボールに水を入れてその中に沈め、水圧で空気を抜き
ポリ袋の口をしっかりと縛る。
２ １を一晩冷蔵庫で寝かせる。
３ 鍋にお湯をたっぷりと沸かして火を止め
２を入れて蓋をして、冷めるまで放置して出来上がり。
４ ３を薄めにスライスして、食べるときにカボスをかけていただきます。
今回合わせたワインは「北海道ケルナー」
こちらは「世界品質」ワイン王国誌５つ星を獲得したワイン。
でもとってもリーズナブルなお値段
以前「北海道ケルナー」をご紹介してから
とっても気に入っています＞＞＞★
冬になるとおうち居酒屋が無性にしたくなる私。
最近は家族４人揃うことが少なくなり
夫婦２人ですることが多いですが
昨日娘も帰ってきたので、今しばらくできるかな〜
でももうすぐ３人家族になってしまうのは
やっぱり嬉し寂しですね。
遠方に嫁ぐ娘。
やっぱり娘は近くに嫁いでほしかったけれど
娘が幸せになるのなら、私達も幸せですものね。
親の幸せは、子供の幸せですものね。
あと１０日ほどの家族の時間を大切に過ごしたいと思います。
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
★レシピを掲載していただいています★
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おはようございます
エルブ・ド・プロバンスで南仏の風薫る鶏ハム
素敵なお料理
おいしそうです
ワインが進みますね
エルブ・ド・プロバンスは少し入れるだけで
フランス風の香りが高級感を想わせてくれます^^
いつもありがとうございます☆