2015年01月23日

あんかけ焼きそばと話題の冷凍卵作ってみました♪何して食べよ♡



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あんかけ焼きそば

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おはようございます

昨日は一日雨で
ず〜っと家に籠ってお仕事していました。
おかげ様で、肩がいた〜いあせあせ(飛び散る汗)

と言うことだったので
簡単ご飯でした〜
先に言い訳を書いています(笑)

もちろんこれだけではありませんでしたが
このあんかけ焼きそば、とっても美味しかったので
今日のご紹介は、このあんかけ焼きそばです。

またまた私の大好きな、とろ〜りととろみのついたあんかけです


あんかけ焼きそばのレシピ

材料(2人分)

焼きそば(袋めん)     2袋

豚肉(細切れ)       100g

白菜(小ぶりのもの)    1/4

人参(短冊に切る)     5センチ

自家製干しきくらげ     2枚

ブロッコリーの茎      1本分

にんにく(すりおろし)   1片

生姜(すりおろし)     1片

水             500cc

ガラスープの素       小1

☆薄口しょうゆ       大1と1/2

☆塩            小1

☆胡椒           少々

水溶き片栗粉        大3

★辛子           適量

★黒酢           適量

サラダ油          適量

胡麻油           少々



作り方

1 きくらげは石附をとって、食べやすい大きさに切る。

2 厚手の鍋にサラダ油を入れて、にんにく・生姜を炒める。

3 1に人参・豚肉を入れて炒め、次に白菜・きくらげを入れてサッと炒めてから

  水とがらスープを入れて煮る。

4 材料に火が通ったら、☆を入れて味を調える。

5 最後に同量の水で溶いた、水時片栗粉でとろみをつける。

6 あんを煮ている間に、フライパンにサラダ油とごま油を熱し

  袋めんの焼きそばを少しだけほぐして、裏表をこんがりと焼いて

  お皿にとっておく。


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7 6の上に5をかけて、お好みで★と一緒にいただきま〜す。 

ひらめき このあんかけは、八宝菜をかけているので
 ご飯の上にかけると中華丼です。


国産のきくらげは、なかなか見つからないので
また、みつかってもかなりお高いので
私は昨年の夏、自分で干して保存しました。

スーパーでも最近は生のきくらげを見かけるので
このように保存するととってもリーズナブル、
そして100%天日で乾燥するので
栄養価も高くなるのでオススメです。

今年はきくらげをこのようにして保存していたので
とっても助かりますが、
普段この八宝菜を作るときは
シイタケを使っていました。
でもやっぱりきくらげの方が美味しいですね〜


そして、今話題の冷凍卵作ってみました〜

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この冷凍卵は一晩冷凍して
殻を剥いたものです。
どうして食べようかな〜

本当はね、このあんかけ焼きそばの上にトッピングするつもりだったの。
でも冷凍庫から出すのが遅くって、解凍出来なかったんです〜
またレポしますね。



それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

         










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posted by いちご at 05:55| 京都 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | 簡単ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
あんかけ焼きそば
おいしそう 素敵なRecipeですね
有難うございます
冷凍たまご
楽しみですね
Posted by ryuji_s1 at 2015年01月23日 08:28
フローレンスからボンジョルノ 本格的なあんかけ焼きそばだぁ。美味しそう!麺にちょっと焦げ目っていいわぁ。冷凍卵?知りませんデシタ。さっそく作ってみますね。p 素敵な一日を!
Posted by florentia55 at 2015年01月23日 15:24
ryujiさんへ

袋めんをそのまま焼いて
簡単あんかけ焼きそばにしちゃいました^^
あんの残りは、中華どん〜(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2015年02月03日 05:52
florentia55さんへ

袋めんでつくるあんかけ焼きそば
とってもリーズナブルに出来ちゃいました^^

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2015年02月03日 05:53
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