2015年01月02日

White New Year 2015年お正月・京風雑煮とわが家のおせち料理



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わが家の京風雑煮

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こんにちは

2015年元旦のわが家のお料理は

やっぱり、京風雑煮から始まります


お家によっては、

大根と金時人参で、

紅白の京風白みそのお雑煮のようですが

わが家のお雑煮は

私の実家のシンプルなお雑煮です。


京都では元日の朝

白みそのお雑煮に

かしら芋を入れていただきます。


その家の家長が一番大きな頭芋

そして、男子がその次の大きい頭芋を頂きます



男性は、”かしら”にならないといけないので

一番大きい頭芋を頂くんですよ



でも、あまり大きいと

それだけでお腹がいっぱいになっちゃうので

わが家は、少し小さめの頭芋です


年に一度のお雑煮。

家族みんな、とっても楽しみにしています。


娘なんて、普段でも食べたいくらいのようです。


そして、毎年のことながら

一皿に盛りつけたオードブル


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子供たちの成長とともに

この朱塗りのお盆が小さくなって

作ったものが全て乗り切らないオードブルです。


テーブルの端に、

さりげなく、人数分を用意しています。


そしてこれまた娘が大好物の

”にらみ鯛”

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”にらみ鯛”って、

面白いネーミングですよね。


京都では、元日は尾頭付きの鯛は

見てるだけで、

2日目に箸をつけるという風習があったので

1日目は、睨んでるだけなので

”にらみ鯛”と言われるようになったそうです。



でも、もちろん2日目には

跡形もなく、

最後の最後まで、娘が食べつくします(笑)


もう一匹無いの?と今年は言われてしまいましたダッシュ(走り出すさま)


この”にらみ鯛”

昨年までは、魚焼きグリルで焼いていましたが

どうしても、尾・ヒレなどが焦げてしまい

上手に焼けませんでしたが

昨年購入した、”パナソニックビストロ”のおかげで

綺麗に焼くことが出来ました。


結婚して、26年。

毎年、尾っぽとヒレが焦げて無くなった”にらみ鯛”でしたが

今年は、尾っぽとヒレがちゃ〜んとありました


欲を言えば、もう少し焦げ目をつければよかったですね。


”パナソニックビストロ”は

わが家には無くてはならない

オーブンレンジです。

アマゾン >>> Panasonic スマート×ビストロ×エコナビ スチームオーブンレンジ


そして”お煮しめ”です。


今までは”筑前煮”を作っていましたが

今年は、”大原節子”さんが年末に作っておられた

”おせち”を参考にしました。


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鶏肉は、先に塩コショウで焼いてから

鍋の上にド〜ンとおいて

盛り付けるときに切り分けます。


とってもラクチンに作れました。



そして、午後からはお墓参りに行きましたが

それは、それは大変な事に


急に降り出した雪

わが家はノーマルタイヤ


雪道


この雪の中を、なんとか無事に家に

たどり着くことが出来ました


主人は、必死の思いだったそうです。


私は、前を見ると怖いので

ひたすら後部座席で写真を撮ってました(笑)


主人に曰く

「いいな〜みんなは」

だって、見ると

「危ない!」なんて叫んだら

余計危ないでしょ(笑)


でも無事に帰れて良かったです。



次は、夜のご飯をUPしますね



それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





レシピを掲載していただいています
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posted by いちご at 12:13| 京都 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 食の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
強風お雑煮
美味しそうです
素敵なお説ですね
綺麗な盛り付け素晴らしいです

ノーマルタイヤで雪道を
危ないですね
何事もなく良かったです
Posted by ryuji_s1 at 2015年01月02日 13:36
ryujiさんへ

このお雑煮と、
毎年同じようですが
おせちが無いと
お正月が来た感じがしません(笑)

なんとか無事に帰れて
ホッとしています。

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2015年01月05日 13:28
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