2014年05月22日

あさイチ解決ごはん☆かつおのごまわさびソテー



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かつおのごまわさびソテー
かつおのごまわさびソテー.jpg

おはようございます晴れ

爽やかなこの時期は

鰹が旬で、とっても美味しいですね




わが家も、鰹のたたきをよく作りますが

先日、NHKのあさイチの解決ごはんで

貧血解消レシピが紹介されました。



珍しいのを見ると、すぐ作りたくなる私


新鮮な鰹を、最近よくさかな屋さんで見かけるので

その日早速、お買い物に行きました。




この解決ごはんのレシピは

少し前になります。

というわけで、

このお料理は、わが家の少し前の晩ごはんです。



うろ覚えのレシピでごめんなさい・・・あせあせ(飛び散る汗)

あさイチレシピとは、ちょっぴり違うと思いますが

美味しかったので、載せることにしました




材料

鰹       1節(刺身用)

練りワサビ   大1(主人がわさび好きなので多め)

黒ゴマ・白ゴマ 各大1

オリーブ油   適宜


作り方

1 鰹の表面に、まんべんなくわさびを塗る。

2 1の周りに、黒ゴマ・白ゴマをつける。

3 フライパンにオリーブ油を入れて

  強火で、2の周りをこんがりと焼き

  お皿にとりだして冷ます。

4 荒熱がとれたら切って、お皿に盛り付ける。


ひらめき あくまでも、さっと焼いてくださいね。

 中は、鰹のたたきのように、レアが美味しいです。



わさびをたくさん塗りますが

焼くと、辛みが飛んでしまって

風味が残る程度です



でも、わさび好きの主人は

わさびを足していました
(笑)


鰹・胡麻に鉄分が豊富なので

貧血解消レシピですね



もう少しの間、

旬の鰹を美味しくいろいろな形で

楽しみたいですね




それでは皆様

今日も素敵な一日をお過ごしくださいね






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posted by Sachi(いちご) at 10:18| 京都 ☁| Comment(5) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは〜

すごく美味しそう。
いちごさんのお料理見てて思いついちゃった。
週末にカツオ買ってきま〜す。
Posted by haru at 2014年05月22日 16:57
フローレンスからボンジョルノ ILoveワサビですが少ししか使えません。。。朝ドラ”ごちそうさん”は終了で残念dすが”いちごさんのごちそうさん”が継続中で嬉しいです。p
Posted by FLORENTIA55 at 2014年05月22日 22:34
haruさんへ

haruさんの、鰹のお料理
とっても楽しみにしていますね♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2014年05月28日 10:21
FLORENTIA55さんへ

娘も”ごちそうさん”目指して
頑張っているみたいです^^
私も頑張りますね〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2014年05月28日 10:22
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
Posted by 送付状の書き方 at 2014年08月26日 13:06
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