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さわらの唐揚げ
おはようございます
昨日は、夕方から強風で
お買い物に行ったスーパーで
お隣に止めてあった自転車が倒れて
本当にびっくりしました。
竜巻注意報が出ていたぐらいですものね〜
きっともう少し戻るのが遅かったら
私の自電車も倒れていたんでしょうね。
でも周りの皆さん、
とっても親切で、大きな自転車でしたが
一緒に起こしました。
さて今日ご紹介するレシピは
昨日の”おうち居酒屋”のメニューの一つ
さわらの唐揚げのご紹介です。
材料
鰆 1/2尾
酒 大２
ショウガ １片（すりおろし）
塩 小1/2
レモン汁 少々
作り方
１ 鰆は３枚におろし、
小骨をとり、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
２ １を酒・ショウガ・塩を混ぜたものにつけて
３０分ほどおく。
３ ２に片栗粉を薄くつけて
油で揚げる。
４ サニーレタスをひき、
その上に３とプチトマトを盛りつけて
頂くときにレモン汁をかけて出来上がりです。
わが家の減塩料理です。
レモン汁をかけることで
うす味をあまり感じることなく
美味しくいただけます。
そして鰆は少し臭みがありますが
酒・ショウガで下味をつけると
臭みがとれて、そして酒の効果で
ふっくらと仕上がるように思います。
鰆はとっても好きなお魚で
今まで臭みは気にならなかったのですが、
息子が釣りでさわらを釣ったとき
帰りの車に臭いがついて困るなんて言っていたので
最近、そういえば臭いような〜ﾅﾝﾃ
思うようになって、
臭み抜きをしっかりするようになりました。
でも、やっぱり処理をすると
さらに美味しくなるんですね。
もう一つのレシピ☆しっとりササミのごちそうサラダ（カレー味）は
次にご紹介しますね
それでは皆様
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見るからに美味しそうなんだもん〜
随分前に鰆の味噌漬け食べて逃げ出したいくらいの独特の味とニオイに降参しちゃって
でも、ショウガ、塩、お酒に３０分つけたら美味しくたべられそうですね。
そうなんですか〜
この下ごしらえで
少しは和らぐと思いますよ^^
少しお醤油をたらせば
もっといいかも。
いつもありがとうございます☆
京都で竜巻注意報なんて
初めてだったので
怖くって、カーテンびっっしり閉めました。
ビールのあてに良さそうでしょ^^
いつもありがとうございます☆