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牛肉の赤ワイン煮込み
タバスコ ペパーソースの料理レシピ
材料
牛すね肉 ３００ｇ
玉ねぎ ２個（スライス）
ジャガイモ ２個（大きめに切る）
にんにく １片（みじん切り）
茹でたブロッコリー 適宜
オリーブ油 適宜
ブイヨン １Ｃ
赤ワイン １Ｃ
デミグラソース １５０ｃｃ
タバスコ 小1/2
塩・コショウ 適宜
ローリエ 1枚
作り方
１ 牛すね肉は、適当な大きさに切って塩・胡椒して
フライパンで強火でこんがりと焼く。（焦げ目をつけるだけ）
２ 厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ
香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。
３ 2の鍋に１とブイヨンを入れて
材料がしんなりするまで煮込み、
赤ワインを入れ、さらに煮込む。
４ 肉が柔らかくなったら、
大きめに切ったジャガイモを入れて
さらに煮込み、ジャガイモが柔らかくなったら
デミグラソース、タバスコを入れさらに煮込み
最後に塩・こしょうして器に盛り付け
茹でたブロッコリーをトッピングして出来上がり。
おはようございます
今日の京都、
寒いけど、お日様キラキラの朝です。
昨日は朝から雪がちらつき
空は灰色の一日でしたが、
今日は少しましかな〜
でも今夜からまた寒くなるんですってね
そんな日は、やっぱり
あったか煮込み料理ですね。
昨日も、わが家は煮込み料理。
久しぶりに、牛肉の赤ワイン煮込みを作ってみました。
今回は、レシピブログさんで頂いた
タバスコを使って、
さらにあったか煮込みの完成です。
赤ワインで煮込んでいるので
やっぱり赤ワインがピッタリの一品です
それでは皆さん、
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
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