2012年10月16日

塩麹キノコと和定食で晩ごはん



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おはようございます晴れ


またまた食欲の秋のお話ですが

この季節食べたくなるものの一つに


キノコがありますねるんるん



そこで約1月半ぶりに

再び登場



塩麹キノコを作りましたグッド(上向き矢印)


それを乗っけただけの

鮭のソテーのお献立です。



塩麹キノコで和定食
塩麹キノコで和定食.jpg

鮭のソテー塩麹キノコのっけ  こんにゃくのオランダ煮

オクラのおかか 鶏レバーの生姜煮 味噌汁



最近ちょっぴり食べすぎなので

昨夜はあっさりと和定食風
わーい(嬉しい顔)



鮭のソテー塩麹キノコのっけ
鮭の塩麹キノコのっけ.jpg


甘塩の鮭をグリルで焼き

塩麹キノコをのっけただけです〜


塩麹キノコの作り方は → こちら 


この塩麹キノコは

とっても減塩タイプです
わーい(嬉しい顔)


そして先日の塩麹キノコは

シリコンスチーマーで作りましたが

今回はお鍋に酒を大1いれて

じっくり弱火で蒸しました。
グッド(上向き矢印)



塩麹キノコの記事をUPしたのは

8月30日ですが

先日NHKのあさイチ

塩麹キノコの特集をしていましたね〜




やっぱり体によくって、美味しくって

特に秋は外せませんね〜
るんるん




そして個別のお写真は撮り忘れましたが

レバーの生姜煮のレシピを書きますね〜



とっても簡単そしてアバウト

でもとっても美味しいレシピです。



レバーの生姜煮

材料

鶏レバー  生姜(千切り) 適量

酒 醤油 砂糖(全て同量)



作り方

1 鶏レバーは食べやすい大きさに切って

  たっぷりの湯で2回、茹でこぼします。

2 1を綺麗に洗って、

  レバーがひたひたになる位の、同量の調味料と

  千切りにした生姜を適量(私はたっぷり)入れて

  弱火でじっくりと、汁けがなくなるまで煮て

  出来上がりです。



ひらめき 鶏レバーの分量を書いてないのは

 レバーに合わせて同量の調味料を入れるので

 書いてません。




ひらめき そしてもう一つ、

 2回茹でこぼすので

 臭み抜きも不要で、

 とっても美味しく出来ます。




レバーって

臭み抜きがめんどうで

なかなか作ろうと思いませんが

この簡単な方法で

ほとんど臭みが無くなり

レバーの苦手な私も

今では大好物になりました
グッド(上向き矢印)


お試ししてくださいね〜



生米こうじ 5合(約800g)丸新本家 
生冷凍袋入  クール冷凍便】



免疫力をアップする、塩麹のおかず







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posted by いちご at 10:30| Comment(8) | TrackBack(0) | 塩麹 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
塩麹、活用してますね。
がんばって痩せてくださいね^^
したっけ。
Posted by 都月満夫 at 2012年10月16日 12:55
いちごさん
鮭のソテー塩麹キノコのっけ
  
こんにゃくのオランダ煮

オクラのおかか 
鶏レバーの生姜煮
上手に臭みを抜いて
美味しそうです
すばらしいレシピうれしいです 

味噌汁


素敵な献立
体に優しくうれしいです
Posted by ryuji_s1 at 2012年10月16日 16:32
フローレンスからボンジョルノ あっさりメニューとの事でが食べたいゾォメニューです!レバーが最近ラッキーフードでした。次回はこのレシピdeトライしてみますね。ポチ。
Posted by FLORENTIA55 at 2012年10月16日 17:17
こんばんわ、いちごさん。。

ほんま、食べるものが美味しい季節ですね。
少し、体重の変化に気をつけていかな・・・(笑)
キノコも美味しい季節ですね。
塩麹であえてもいいですよね。
そして、レバーも・・
レバー、大好きなんですよ!!
お互いに美味しいものをいっぱい食べて、いっぱい運動しましょうね(笑)
Posted by さすらいの阿呆鳥 at 2012年10月16日 23:25
都月満夫さんへ

塩麹、活用してますよ〜
でも年齢のせいか
なかなか痩せません(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月17日 22:41
ryujiさんへ

いつも素敵なコメントありがとうございます♪

とっても励みになります☆
Posted by いちご at 2012年10月17日 22:42
FLORENTIA55さんへ

たまには
あっさりメニューでないと
体重が大変なことになっています(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月17日 22:43
さすらいの阿保鳥さんへ

体重の管理が
問題なんです(笑)

塩麹食べてるんですけどね〜

運動は最近
毎朝歩いてます♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月17日 22:44
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