2012年10月03日

ポン酢ジュレ塩麹とんかつでプチパーティ


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おはようございます晴れ

今朝は夫婦でお散歩に行ってきました。

普段は一人で歩いていますが

2人もいいですねるんるん



そして昨日は結婚記念日

なんと24回目です。

そういうわけで

プチパーテイ
ぴかぴか(新しい)



なにかと理由をつけて

パーティをするわが家です
わーい(嬉しい顔)

ポン酢ジュレで塩麹とんかつのお献立.jpg

ポン酢ジュレ塩麹豚かつ 鶏スペアリブのハーブ塩焼き

砂肝のソテー いちじくの生ハム巻き 

カボチャのソテーカレー風味 万願寺のおかか
 


結婚記念日のお料理にしては

普段のお料理ですけど(笑)



まあ今年は24回目ということで

質素に
わーい(嬉しい顔)


来年は銀婚式

早いものですね〜

 


今回のお料理に使ったポン酢ジュレは

レシピブログさんのモニターで

頂きました
グッド(上向き矢印)

レシピブログさんからジュレ.jpg

のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ



塩麹豚かつポン酢ジュレ

塩麹豚カツポン酢ジュレ.jpg

材料

豚ロース 3枚  塩麹ペースト 大1 胡椒

小麦粉 卵 パン粉

大根おろし 3センチ  大葉 6枚

ハウスのっけてポン酢ジュレ
 


作り方

1 豚ロースは筋切りをして、

  塩麹をぬり、胡椒して10分程置く。

2 1に小麦粉、卵、パン粉の順につける。

3 大根おろしを作る。

4 大葉3枚を千切りにして、

  水につける。

5 2の豚かつを油でこんがりと揚げる。

6 お皿に付け合わせのお野菜と豚かつを盛り付けて

  上に大葉を1枚置き、水気をしぼった大根おろし

  千切りの大葉をのせて、

  のっけてポン酢をお好きなだけかける。




ひらめき とんかつの上に大葉をひいたのは

 大根おろしでカリッと揚がった豚カツが

 べちゃっとならないようにと思って

 のせました。

 すぐに食べる時は無くってもOKですよ〜




今話題の、のっけてジュレ

美味しくって、お洒落でお勧めです〜
ぴかぴか(新しい)





塩麹で下味をつけると

お肉がとっても柔らかくなって

お味が格段にUPします



お安い豚肉も

高級お肉に変身です
グッド(上向き矢印)



私の塩麹使いは

ペーストにして保存しています。



その方がツブツブが気にならなくて

使う幅が広がるような気がするんです
黒ハート


まあこれはツブツブが気になる息子に

美味しく食べてもらおうと

考えてしていることなんですけどね
るんるん


ペーストにするときに便利なのが

なんと言っても

マジックブレッドデラックス 

      
     こちら



わが家の食生活に

これえだけは外せません
グッド(上向き矢印)



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posted by いちご at 09:41| Comment(8) | TrackBack(0) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
24回めの結婚記念日おめでとうございます。
Musical instruments楽器婚だったかしら。
これからもご夫婦仲良く健康で素敵な日々を重ねられますように。
Posted by ビタースイート at 2012年10月03日 12:53
こんにちは〜

イチジク生ハム旦那さんも喜ばれたんだぁ〜
良かったですねぇ〜

結婚記念日おめでとうで〜す。
御夫婦仲良くねぇ。

24回目、うちも似たようなもんだなぁ〜
ワハハ〜
Posted by haru at 2012年10月03日 13:13
夫婦でお散歩ですか。いいですね。
24回目の結婚記念日。まだまだ新婚ですね^^
したっけ。
Posted by 都月満夫 at 2012年10月03日 13:40
こんばんわ、いちごさん。。

ご結婚記念日、おめでとうございます!!
24年間、いろいろとあったと思いますが、これからも朝のお散歩のようにゆっくり二人で歩んでいってくださいね!!
Posted by さすらいの阿呆鳥 at 2012年10月04日 22:45
ビタースイートさんへ

ありがとうございます。
楽器婚ってあるんですか〜
初めて知りました♪
ピアノをしているのにね(笑)

これからも仲良くしていきたいと思っています。

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月05日 10:32
haruさんへ

ありがとうございます。

そうなんですよ〜
イチジクをあまり好まない主人が
パクパク食べるんです(笑)
美味しいですものね♪

haruさん所も
同じようなものなんですか〜
あっという間の24年間。
これからも仲良くしていかなくっちゃ〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月05日 10:36
都月満夫さんへ

ありがとうございます。

新婚時代とは違って
お散歩の目的も
変わってきますね〜
健康のため、
最後まで元気でいる為に
足を鍛えています(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月05日 10:37
さすらいの阿保鳥さんへ

ありがとうございます。

ほんと24年間と一口に言っても
いろいろありました(笑)
今のなっては笑い話ですけどね。

これからの人生
仲良く
ゆっくり歩んでいきたいと思います♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年10月05日 10:39
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