2012年09月27日

トマトと豆腐のバジルマヨディップ


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おはようございまするんるん


いきなりですが

今日はレシピブログさんの

キューピーハーフのモニターのお料理です
るんるん

トマトと豆腐のバジルマヨディップ

トマトとお豆腐のバジルディップ.jpg

キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中
キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中



材料

トマト1個 木綿豆腐1/2丁 バジル適量

[A]
キユーピーハーフ大さじ2

キユーピー Italiante バジルソース小さじ2



作り方

1 トマトは湯むきして、角切りにする。

  豆腐は水切りし、トマトと同様の大きさにちぎる。

2 器に(1)を盛りつけてバジルを飾り、

  Aを混ぜ合わせ、添える。




レシピでは木綿豆腐になっていましたが

わが家は絹が好きなので

絹ごしを使いました。




お豆腐に線が付いているのは

巻きすの上に乗せて、

水切りしたので、つきましたが

それがアクセントになって

かえってお洒落かも〜
るんるん



マヨネーズとバジルソースを混ぜるなんて

凄い発想ですね〜



さすがキューピーさんですグッド(上向き矢印)


ワインにもピッタリ合いそうです〜バー



そういえば昨日モラタメさんで

ワインが当たりました
ぴかぴか(新しい)


またUPしますね〜ぴかぴか(新しい)



そしてそのほかのメニューと一緒に

お写真です〜
るんるん


鰆の味噌漬けのお献立

鰆の味噌漬け.jpg

鰆の味噌漬け  トマトとお豆腐のバジルマヨディップ

炒り豆腐  カボチャの甘煮 ずいきとシイタケのスープ



ディップとはちょっぴりミスマッチですが

私はワイン

主人はビールと

飲むものが違うので

いろいろな種類のメニューがあってもOK
ビール


鰆の良いのがあったので

味噌漬けにしてみました
わーい(嬉しい顔)


とっても簡単なんですよ〜揺れるハート


鰆の味噌漬けのレシピ

材料

鰆  白みそ  みりん


作り方

1 白みそをボールに入れ

  塗りやすい硬さになるように

  みりんを少しずつ混ぜる。

2 サランラップを広げ

  1を薄く塗り、

  その上に鰆を置いて

  鰆の上に1の味噌を塗り、

  サランラップでくるんで

  しばらく寝かす。




私は2の段階で、

1日冷蔵庫に寝かせて

その後は冷凍庫に入れておきます。



使う日の朝に冷蔵庫に移し

解凍している間にお味がしみて

美味しくなります
るんるん



鰆以外のお魚でも

とっても美味しく出来ますよ〜
グッド(上向き矢印)



白味噌を赤味噌に変えて

お魚を豚肉に変えると

豚の味噌漬けの出来上がりです〜
るんるん



ひらめき 味噌につけると

 食材に含まれる有害物質

 味噌に溶け出して

 健康にもとってもいいんですよ〜



溶け出した有害物質を含んだお味噌は

私は洗い流します。



本来は拭きとって

そのまま焼くのが美味しいんですが

体のためには洗い流した方が良いんですって
わーい(嬉しい顔)


もし時間があれば

洗い流した後に

もう一度お味噌をつけて

少し寝かせると

一層美味しくなりますよ〜
グッド(上向き矢印)


めんどくさくない方はどうぞ〜わーい(嬉しい顔)


ずいきとシイタケのスープ

材料

ずいき 1束  シイタケ  4枚

生姜 1片(すりおろし) 片栗粉

出汁  塩  醤油  酢(ずいきの灰汁とり用)


作り方

1 ずいきの皮をむき、適当な長さに切って

  酢を入れた湯で、さっと茹でこぼす。

2 お吸い物より少し濃い味のスープを作り

  1のずいきと、シイタケとしょうがを入れて

  火が通ったら、最後に片栗粉でとろみをつけて

  出来上がりです〜



このスープに

里芋と干瓢を入れると

のっぺい汁と言って

実家ではお盆に頂きました。



夏の暑い盛りに

生姜と片栗が入ったスープなんて

暑いですよね〜
ダッシュ(走り出すさま)


でも私はこのスープを食べれるので

子供の頃はお盆が楽しみでした。

子供のころから食い意地がはっていたのね
(笑)



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posted by いちご at 09:42| Comment(2) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
トマトと豆腐のバジルマヨディップ
酢場らと恣意ディップレシピ
有り難うございます

おいしそうです
Posted by ryuji_s1 at 2012年09月27日 15:03
ryujiさんへ

このディップ
とってもおしゃれで気にいってます♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年09月30日 08:39
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