2012年08月28日

鶏肉とトマトときのこの塩麹煮込みとチキンソテーのネギ塩のせ


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息子のお疲れさん会.jpg


こんにちはわーい(嬉しい顔)

私の住む町では

昨日から小学校が始まり

朝早くから子供たちの元気な声が聞こえてきます。



最近は夏休みが短くなりましたね〜


2学期は9月1日で良いのにと思うのは

私だけなのかしら〜
バッド(下向き矢印)



最近暑いのに、

まだエアコンの付いていない小学校もあるのに

熱中症大丈夫かしらと


老婆心ながら感じますダッシュ(走り出すさま)



さて今日のお料理は

パーティーにもピッタリの鶏肉を使った2品です。



先日の息子のお疲れさま会の時のメニューですわーい(嬉しい顔)


鶏肉とトマトときのこの塩麹煮込み

鶏肉の塩麹煮込み.jpg

このお料理も

レシピブログさんのスパイスモニターのお料理でするんるん

スパイスを使った野菜料理レシピ
スパイスを使った野菜料理レシピ


材料

鶏もも肉 大身1枚半  トマト 2個  シイタケ 3枚

玉ねぎ 1/2個  いんげん  5〜6本  水 1.5カップ ケチャップ お好みで  

塩麹 大2  ホワイトペッパー 適量  あらびきガーリック 2ふり

ブイヨン


作り方

1 玉ねぎをスライスして、いんげんはすじを取り
 
  半分に切る。

2 鶏肉の皮を取り除き、一口大に切りホワイトペッパーをふりかける。

  取り除いた皮は丸めておく。

3 フライパンで玉ねぎを炒め、

  厚手の鍋に移す。

4 3のフライパンで2の鶏肉をこんがり焼き

  3の鍋に移す。

5 4の鍋に湯むきしてざく切りにしたトマトと丸めた鶏皮

  水、ブイヨン、塩麹を入れコトコト弱火で煮込む。

6 5が煮詰まってきたら、5で入れた鶏皮を取り除き、

  もしお味が薄ければ、

  ケチャップを少し入れて調節する。

7 最後にいんげんとあらびきガーリックを入れて

  さっと煮込んだら、器に凝りつけて出来上がりです。




鶏ソテーのネギ塩のせ

鶏ソテーのネギ塩のせ.jpg

このお料理は

鶏肉を塩、ホワイトペッパーでソテーして

先日の ネギ塩をトッピングするだけです。



あまのっちさん

紹介されていたレシピです



あまのっちさんって

いろいろアイディアがプンプン沸いてくるんですね〜

うらやましいです〜





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posted by Sachi(いちご) at 10:25| Comment(10) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん
鶏肉とトマトときのこの塩麹煮込み

鶏ソテーのネギ塩のせ

おいしそう
素晴らしい鶏の料理
有り難うございます
Posted by ryuji_s1 at 2012年08月28日 14:21
こんにちは〜

オクラの煮浸しも美味しそうですよぅ〜
塩麹煮込みも美味しそう。

私、塩麹使うの苦手だから勉強になります。

小学校は9月1日で充分ですよねぇ〜
私もそう思います。
Posted by haru at 2012年08月28日 14:23
北海道はお盆があけると2学期です。
冬休みは長いですが^^
したっけ。
Posted by 都月満夫 at 2012年08月28日 15:43
フローレンスからボンジョルノ
塩麹がないのでねぎ塩たっぷりのトリにしてみます。美味しそう!学校早いですね。9月でもいいんじゃないのかなぁって気がします。ぽち。
Posted by FLORENTIA55 at 2012年08月28日 17:16
トマトの酸味が苦手だけど
チーズ入れてごまかして
作ってみます♪
うちの畑では
トマト・ナス・オクラ・スイカ
が大量にあるので
トマトとナスを使って作ってみようっと♪
レシピありがとうございます♪
Posted by リョウ at 2012年08月28日 19:58
ryujiさんへ

暑い時期ですが
煮込みもいいかな〜って
思って作りました。

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月29日 13:55
haruさんへ

そうですよね〜
小学校は9月1日からでいいですよね〜
まだまだ暑いのにネ!

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月29日 13:56
都月満夫さんへ

そうですね〜
北海道は昔から
お盆過ぎたらすぐですよね〜

昔は
こちらはその分
冬休みが2週間しかなかったんですよ(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月29日 13:58
FROLENTIA55さんへ

そうですよね〜
9月で良いですよね〜
そちらの方は
ゆったりとして
いいです。
日本何故こうも
バタバタなんでしょうね(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月29日 14:00
リョウさんへ

うらやましいわ〜
沢山育ててるんですね〜

畑、借りようかな〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月29日 14:04
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