2012年08月07日

ローストポークと鶏から揚げでおうち居酒屋開店


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こんにちは晴れ

昨日はお休みしてしまってすみませんでした。

息子の友人、加えて娘が帰ってましたので
忙しく働いてました(笑)

娘に持たせる食品の数々を作っていたら
時間が経ってしまい
UPしそびれてしまいましたダッシュ(走り出すさま)

今日ご紹介するのは
またまたおうち居酒屋さんですビール

夏はビールが美味しい・・・・・そうデス(笑)

おうち居酒屋開店

今日のお品書きは

鶏から揚げ ジャガイモとハムのサラダ

賀茂ナスの田楽 かまぼこの梅肉はさみ

ローストポークわさび風味

鶏のから揚げとローストポーク.jpg


賀茂なすは京野菜でもとっても有名ですね〜

身がとってもしっかりしてるんですよ〜

もちろん田楽味噌は冷蔵庫に残っていた

八丁味噌で適当に

お砂糖、酒、みりんで作りました。

適当ですよ〜(笑)



そして私のイチおしの

ローストポークワサビ風味

ローストポーク.jpg

娘が大好きなローストポークですわーい(嬉しい顔)

いつもは普通の塩・胡椒をしていましたが

レシピブログさんのモニターで当選してからは

とってもお気に入りの

4種のペッパーミックス

4種のペッパーミックス.jpg

このペッパーミックス

とっても美味しくって

最近はこればかりを

何にでも振りかけてまするんるん

だって美味しいんですもの〜黒ハート


材料

豚肩ロース 1塊  4種のペッパーミックス

白ワイン  ローリエ  醤油  わさび


作り方

1 豚肩ロースに4種のペッパーミックスを振りかけて

  フライパンで焦げ目がつくように強火で焼く。

2 1を別の厚手の鍋に入れ、

  白ワインを約2センチいれ、上にローリエの葉を置く。

ローストポーク工程.jpg


3 上のような感じでフタをして、弱火で約30分。

  ワインが焦げ付きそうなときは適当に足してくださいね

4 竹串をさして、透明な肉汁が出たら、

  鍋から出す。

5 4の残ったソースに、醤油を適当にいれて

  煮詰める。

6 4を切り分けて、器に盛り付け、

  5のソースにワサビをとき

  それをつけていただきます〜レストラン


いつもは節約で

モ肉を使いますが

やはり

肩ロースはしっとりして

美味しいですね〜黒ハート



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posted by いちご at 13:54| Comment(6) | TrackBack(0) | 居酒屋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いちごさん

鶏から揚げ ジャガイモとハムのサラダ

賀茂ナスの田楽 かまぼこの梅肉はさみ

ローストポークわさび風味

素敵な料理 献立
素晴らしいです



ローストポークわさび風味の嬉しいレシピ
有り難うございます
Posted by ryuji_s1 at 2012年08月07日 15:49
フローレンスからボンジョルノ
お家居酒屋スンバらしいメニューだと思います。ワサビが好きなのでコレは是非トライしたいと思います。お土産みつくろって時間が。。。よーくわかりますよ。善き母にぽち。
Posted by FLORENTIA55 at 2012年08月07日 16:53
こんばんわ、いちごさん。。

昨日は、お疲れ様でした。
バタバタとしたはったんですね。
疲れが出ませんように・・
ところで、いつも美味しそうですね、いちごさん居酒屋は。。(笑)
ローストポーク、美味しそう〜〜
いっぺん、寄ってみたいものです、いちごさん居酒屋に・・(大笑)
Posted by さすらいの阿呆鳥 at 2012年08月07日 22:55
ryujisさんへ

ワサビって
以外に何にでも合うんですよね。
夏にワサビ風味って
スッキリして
美味しいですよね。

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月09日 14:17
FLORENTIA55さんへ

一人暮らしをしているので
栄養のあるものをと
いろいろ作って
もっと帰らせてるんですよ。
作っているときは良いんですが
そのあと疲れっちゃって〜
歳かしら(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月09日 14:20
さすらいの阿保鳥さんへ

いちご居酒屋、
ちょっぴり恥ずかしいけど
良い響きだわ(笑)

ローストポーク
美味しいですよ〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年08月09日 14:21
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