2012年07月29日

塩麹でしっとり煮豚


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おはようございます晴れ


最近PCに向かうと

上の瞼と、下の瞼が

すぐに仲良くしてしまって

いろいろしたいことがあるのに

全くできない状態です。


ほらまだこれだけしか書いてないのに

もう…(笑)


やっぱり夏バテかしら〜バッド(下向き矢印)


いくら寝ても寝ても

寝足りないダッシュ(走り出すさま)


やりたいこといっぱいなのに

能率が全く上がらなくって

凹んでる最近の私ですあせあせ(飛び散る汗)


今日ご紹介するお料理は


塩麹でしっとり煮豚

塩麹でしっとり煮豚.jpg

材料

豚ももブロック  塩 こしょう 八角 1個

醤油 100cc  みりん 100cc  酒 20cc

塩麹 大2  ネギ  生姜


作り方

1 豚肉に竹串などで穴をあけ

  そのほかの材料と一緒に

  ビニール袋に入れ1番寝かす。

2 1をフライパンに油をひき

  こんがり焼く。

3 2を厚手の鍋にうつし、漬け汁を入れて

  水をひたひたに入れ、初めは強火で

  煮立ったら弱火にしてことこと〜

  上にキッチンペーパーを落としぶたにして

  乾燥を防ぎます。

4 煮汁が煮詰まったら、お肉を取り出し

  スライスして盛り付けて、たれを上からかけて

  出来上がりです。


ひらめき  煮汁を半分ぐらいまで煮詰めて

  冷めてからお肉とともに新しいビニール袋に入れると

  数日保存でき、味をしみてもっともっと美味しくなりますよ。



私はたいてい、時間のあるときに作っておいて

料理する時間のない日の献立に使います。


煮豚が1品増えるだけで

とっても豪華になったように錯覚するみたいですよわーい(嬉しい顔)




眠眠打破買ってこようかしら〜

眠いの眠いの

飛んで行け〜(笑)



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ラベル:塩麹 煮豚
posted by いちご at 07:00| Comment(6) | TrackBack(0) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いくら寝ても寝足りないのは、安眠できてないのかもしれませんねぇ。
やっぱり夏バテかも。
私もそんな感じで座ったら居眠りしてますよ。

煮豚に塩麹もいいですね。
しっとりするんですね。
今度、煮豚を作る時は忘れずに入れてみます。
Posted by anasthasia at 2012年07月29日 16:00
眠いときは、寝たほうがいいですよ^^
したっけ。
Posted by 都月満夫 at 2012年07月29日 16:28
こんばんわ、いちごさん。。

そうですね、この季節は寝苦しい夜が続くし・・
お互いに体調面には気をつけていきましょうね!
夏バテせんように・・
ところで、煮豚美味しそうですね。
煮豚、大好きですよ。
なかなか作る機会(時間)がなくって・・
近かったら、よばれに行くのに。。(笑)
さぁ、また一週間お互いに頑張っていきましょうね!!
Posted by さすらいの阿呆鳥 at 2012年07月29日 20:25
anasthasia さんへ

以前と違って
朝までぐっすり眠れるんですが
それでもまだ眠くって〜
バテバテですね〜
これからまだまだ暑いのにどうしようかしら〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年07月30日 14:18
都月満夫さんへ

一日中眠っちゃいそうです(笑)
眠り病かしら(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年07月30日 14:19
さすらいの阿保鳥さんへ

煮豚は一日家にいられれば
楽なんですけどね〜

ほんと近ければ良かったのにですね♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年07月30日 14:20
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