2012年05月28日

またまた鯵料理、鯵のパン粉焼きハーブ風味


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おはようございます晴れ


今日もまたまた鯵料理ですグッド(上向き矢印)


いくら旬で美味しいと言っても

同じものが続くとね〜


ちょっぴり投稿がずれてごめんなさい(>_<)

少し前の献立です。

鯵のパン粉焼きハーブ風味

鯵のパン粉焼きハーブ風味.jpg

ほんとはね

鯵のカツレツを作ろうと思っていたんですが

鯵に卵と小麦粉をつけ忘れて

いきなりパン粉だけつけちゃった失敗作です〜

でも美味しかったからゆるしてネ(笑)


材料

鯵 3匹(3枚おろし)  粉チーズ 適量

パン粉  適量  ハーブ塩 少々

オリーブ油  白ワイン 少々


作り方

1 3枚におろした鯵に、白ワインをかけて

  少し時間を置き、

  ハーブ塩で下味をつける。

2 パン粉と粉チーズを混ぜたものを

  1につける。

3 2を、オリーブ油を多めにひいたフライパンで

  揚げ焼きにする。


災い転じて福となる

までは行かないけれど

パン粉がカリカリして美味しい1品でした〜


そして昨日書いていた

アラを使ってお味噌汁

鯵のアラのお出汁で味噌汁.jpg

作り方

1 アラに多めの塩をかけて10分置く。

2 1を流水で洗い、たっぷりの水の入った鍋に入れ、

  弱火でゆっくりとお出汁を取ります。

3 お出汁がとれたら、キッチンペーパーで濾して

  灰汁とアラを取りだす。

4 3に生姜をすって入れ、大根、白ネギをたっぷり入れ

  柔らかくなったら火を止め

  お味噌を溶き入れて、器によそい

  青ネギをトッピングしていただきま〜すグッド(上向き矢印)


これが生臭くなくって、

ほんとに美味しいんです〜


お味にうるさい主人も絶賛でしたわーい(嬉しい顔)


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posted by いちご at 08:00| Comment(8) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いきなりパン粉ですか?
下着無しでワンピース着たようなもんじゃないですか・・・。
ちょっと違うか^^
したっけ。
Posted by 都月満夫 at 2012年05月28日 13:17
ただいま〜〜♪(* ̄▽ ̄*)ノ” 

あれれ? いちごちゃんでも そんな事あるのおぉぉ〜?(´・ω・`)モキュ?
ちょっと安心しちゃった (ノ∀`*)ペチョン
でも、美味しかったんだから (*`д´)b OK!

鯵、この前食べた。鯵の料理なんて初めてやったよ・・・
フライにしたら すごい美味しいし、健康的だ(*´艸)(艸`*)ネー
料理の基本は 旬の食材だな。 (*´・д・)*´。_。)ゥミュ

今から旬とは関係ないけど、なんか作るぅうう〜〜♪
明日 子供達休みだから 用意しておかないと・・・・(゚∀゚ ;)

アラって なんだ? ヽ(。_°)ノ ?
Posted by らくこ♪ at 2012年05月28日 20:01
こんばんわ、いちごさん。。

そんなことないよ、鯵大好きやし・・
このパン粉焼きハーブ風味、いいですね。
カリカリ感もあって・・
食べてみたいなぁ〜〜
また、アラ汁も美味しそう〜〜
また、一週間頑張っていきましょうね!!
Posted by さすらいの阿呆鳥 at 2012年05月28日 21:22
いちごさん おはようございます♪

「鯵のパン粉焼きハーブ風味」美味しそうです〜

ハーブ風味というのがいいですね〜 香りがします!
Posted by Minorpoet at 2012年05月29日 08:52
都月満夫さんへ

なんか変?と
気がついた時には
まあ〜いっか!
もう一度洗い流すのもね〜
そのまま焼いちゃいました(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年05月29日 14:43
らくちゃんへ

私なんて
そそっかしいから
しょっちゅうよ〜
洗い流すのも美味しくなくなる気がして
そのまま焼いちゃいました(笑)

終わりよければ全てよしよ!
そう思ってるのは私だけ?(笑)

アラは、
魚さばいたときに出る
頭とか、中骨よ〜
普通は捨てちゃうんだけど
私は大切にお腹の中(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年05月29日 14:46
さすらいの阿保鳥さんへ

そのままパン粉つけるだけで
いいから、とっても簡単ですよ〜
たまたまなんだけど(笑)
でも美味しかったら
まあ、いいか〜って感じです(笑)

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年05月29日 14:47
Minorpoetさんへ

ハーブ塩って
何でも使えて
美味しくなるんですね〜
最近はまってます。
美味しかったです♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年05月29日 14:48
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