2012年03月02日

塩麹で鶏から揚げ


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今日は久々に

塩麹の登場です



揚げもの3種です
わーい(嬉しい顔)


鶏の塩麹から揚げ  イワシの天ぷら
カボチャの天ぷら
塩麹から揚げ等揚げもの3種.jpg

このから揚げは

味付けは塩麹のみ

お醤油も何もいれず、

夜に漬け込んで

あくる日食べるつもりが

食べれなくってあくる日に延びました。

まる2日塩麹に漬け込んだことになります。


でもとっても美味しくなりました。


本に書いてたんですけどねわーい(嬉しい顔)

塩分控えめのから揚げです。


次作るときは

ニンニクをプラスすると

もっと美味しくなるような気がします。


あんなにたくさん作った塩麹

今回でぜ〜んぶ無くなりました。


でも大丈夫。

先日大原の朝市に行ったとき

麹が売ってたので

買ってきました。


また仕込まなくっちゃ〜るんるん

楽しみ、楽しみ〜黒ハート


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ラベル:鶏から揚げ 塩麹
posted by いちご at 08:00| Comment(10) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
みかんさん  こんにちは♪

初めまして♪

塩麹の唐揚げ漬け込んでも塩辛くなく
良いですね。
食事療法で減塩していますので、興味があります。
Posted by 柴犬ケイ at 2012年03月02日 13:03
塩麹。
便利ですね。
野菜を漬け込んでおくと美味しい漬物になる。
まだまだブームーは続きますかね〜^^
したっけ。
Posted by 都月満夫 at 2012年03月02日 16:01
いちごちゃん こんばんはぁ〜〜♪(* ̄▽ ̄*)ノ” 

今日ね、用事で休みもらったの。
忙しかったんだけど 終わって(*´Д`)スキーリよ♪

塩麹・・・色々使えてほんと便利だよね。
しかも、美容と健康にいいんだね!!そうだったんだね!!
そうだったなんて・・・・( ̄□ ̄;)!!

楽子もこっそり作って こっそり食べるぅうう〜〜。( ̄∀ ̄*)イヒッ
Posted by らくこ♪ at 2012年03月02日 19:30
いちごさん こんばんは♪

揚げもの3種どれも捨てがたいですが「鶏の塩麹から揚げ」が
一番 食べてみたいです!美味しそうです♪ 

Posted by Minorpoet at 2012年03月02日 20:32

いちごさんおはよう♪
塩麹ご自分で作られるんですね^^
やっぱお料理研究家さんですね♪

ワタクシは「初めての人には」って
売ってる物を勧められました☆
あまり色々と入っていない麹と塩のみの
「塩麹」を買いましたけど^^

ホントに色んなお料理に使えてメッチャ
美味しいからまだまだハマりそうですッ^^V

またレシピあったら載せて下さいねぇ〜♪
あ〜久々にからあげ食べたぁーい(笑’


Posted by Boo at 2012年03月03日 05:25
柴犬ケイさんへ。
私も今、ちょっとだけ
減塩してるので、
塩麹には助けられてます。
減塩と美味しさを
兼ね備えて、
優れものですね♪

コメントありがとうございました。
またお邪魔しますね☆
Posted by いちご at 2012年03月03日 11:44
都月満夫さんへ。
ブームになってきましたね〜
私は今減塩してるので、
とっても助かってます。
減塩も出来て
美味しくなるので、
最高です♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年03月03日 11:49
Booさんへ
私が使い始めたのは、
まだ市販品が出る前だったので、
本をかって作ってみました。

とっても簡単で、
お安く、たくさんできるから、
手作りお勧めよ♪

料理研究家何て言わないで。
恥ずかしいじゃない(*^^*)
恥ずかしくないように、
これからもっと頑張ります(^_^)/

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年03月03日 11:54
らくちゃんへ。

こっそりつくって、
こっそり食べてるんだ〜

美味しくって、便利だから
優れものよね♪

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2012年03月03日 11:56
Minorpoetさんへ

にんにくを足すと
もっと美味しくなりそうです。
次は試してみますね♪
もちろん塩麹だけでも
とっても美味しいですよ〜

いつもありがとうございますの
Posted by いちご at 2012年03月03日 11:59
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