2011年12月14日

塩豚のトマト煮込みと赤大根のサラダ

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今日は昨日よりちょっぴり暖かでするんるん

窓から差し込むひだまりで、

モカちゃんはいつもお昼寝です黒ハート



さて

12月12日の晩ごはんは

塩豚のトマト煮込み 手羽のハーブ焼き

大原の赤大根サラダ

塩豚のトマト煮込みのお献立2リサイズ.jpg

とっても重宝な塩豚

塩豚リサイズ.jpg

材料

豚バラ肉1本  粗塩 適量

作り方

豚バラに粗塩をまんべんなくこすりつけて

ビニール袋に入れ、

空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で保存します。

約10日ほど保存できますが

2〜3日から食べれます。

写真は10日保存して、

鍋に水をひたひたにいれ、

沸騰して20分おいたものです。

そして冷めてから

お肉を取り出し、

冷蔵庫で保存します。


残りのスープは、

上のラードを取り除いて、

中華スープなどにしてくださいねわーい(嬉しい顔)


塩豚のトマト煮込み

材料

塩豚 好きな大きさに切る  ジャガイモ  2個 

人参 5センチ(厚めの半月切り) 玉ねぎ 1個(くし切り)

ブロッコリー ブイヨン  トマト缶 1缶

ニンニク 1片(みじん切り) 塩・こしょう

オリーブ油

作り方

1 適当な大きさに切った塩豚を

  フライパンでこんがり焼く。

2 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、

  ニンニクを炒め、玉ねぎ、人参、

  1を入れる。

3 2にトマト缶を入れ、ひたひたに水をたす。

4 3にブイヨンを入れて、ことこと〜

5 最後に塩・こしょうでお味を調えて

  できあがり〜グッド(上向き矢印)


そして日曜日に

大原で買ってきた赤大根で

大根サラダ

赤大根のサラダリサイズ.jpg

リンゴみたいに見えるのが赤大根でするんるん

あとは水菜、わかめ、

そしてツナをトッピングして

出来上がりですわーい(嬉しい顔)


ドレッシングは

ゴマドレを作りました。

材料

すりごま 大2〜3  酢 大1  醤油 大1

出汁 大1  ゴマ油 小1

この材料を

ぜ〜んぶまぜるだけでするんるん

市販のドレッシングもいいんですが

冷蔵庫がいっぱいになっちゃうので

使うたびに作ります。

冷蔵庫いっぱいになったら

行方不明の食材がたくさん出て

もったいないお化けが出てきそうです〜

冷蔵庫も今流行の

だ・ん・しゃ・り(笑)


最後までありがとうございました。

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とっても幸せですわーい(嬉しい顔)

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ラベル:塩豚
posted by Sachi(いちご) at 00:00| Comment(6) | TrackBack(0) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして。トラコミュからあそびにきました☆
塩豚、保存もきくし便利そうですね^^
わたしも今週は冷蔵庫のダンシャリ中です。笑。
またおじゃましますねー!
Posted by izumi at 2011年12月14日 17:37
ただいま〜〜♪(* ̄▽ ̄*)ノ” 

今日もすっごいお料理だぁぁぁぁぁ〜〜(ノ*゜▽゜*)ニパパパ
楽子、一大決心しないと作れないかもおぉぉ〜〜(ノ∀`*)ペチョン

レストランで出せるレベルだよね (。+・`д・。)キラーン
家族は幸せだなぁ・・・
ドレッシングもその都度作るんだぁ。
すごおぉぉ━ヾ(o゚Д゚o)ノ━ぉぉおいっ!!
うち、びっしり入ってて、記憶に無いものもあるよ ヽ(;▽;)ノ

ああ・・・今夜は冷凍カルボナーラか・・ (´;ω;`)ウッ
Posted by らくこ♪ at 2011年12月14日 20:08
いちごさん こんばんは♪

「塩豚のトマト煮込み」美味しそうです!
寒い日には もってこいですね 暖まります♪

焼肉を食べに行くと必ず「大根サラダ」頼みます☆

Posted by Minorpoet at 2011年12月14日 20:33
izumiさんへ

コメントありがとうございました。
塩豚は季節を問わず
冷蔵庫に常備していると
とっても助かります。

またお邪魔しますね♪
よろしくお願いいたします☆
Posted by いちご at 2011年12月15日 14:03
らくちゃんへ

私も冷蔵庫びっしりで、
奥の方見たら驚くことあるよ(笑)
せめて調味料の種類だけは
おさえてるんだけどね〜
すぐいっぱいになっちゃうの〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2011年12月15日 14:05
MInorpoetさんへ

私も焼き肉行くと
やっぱり大根サラダ注文します。
サッパリするんですよね〜

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2011年12月15日 14:06
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