2011年08月22日

スープカレーランチ

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夏休みで娘が帰っていた時のお昼ご飯ですわーい(嬉しい顔)


スープカレーランチ

鶏のスープカレー ローストポーク





スープカレー





材料

鶏モモ肉 1枚(一口大に切って塩、胡椒)

ナス 1本(半月切りで、水にさらす) ピーマン・パプリカ 各1個(ざく切り)

ズッキーニ 1/2本(輪切り) 玉ねぎ 1個(みじん切り)

茹で卵 2個 トマト(ざく切り)

水 1000ml ブイヨン 1袋 オリーブ油

ウスターソース 小2 カレー粉 大2 塩


作り方

1 鍋にオリーブ油を入れ、生姜 にんにくを炒め

  香りが立ったら玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。 

2 1に鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで

  炒め、カレー粉を入れ全体になじませる。

3 2に湯剥きして切ったトマトを入れ、ブイヨンと水を入れ

  強火でひと煮立ちさせる。

  灰汁をとり、ローリエを加えて、弱火にして

  コトコト煮込む。

4 煮込んでる間に、フライパンでズッキーニ、ナス

  ピーマン パプリカをソテーする。

5 鍋にウスターソース、塩をいれてよくかき混ぜ、

  火を止めて、器にスープを入れ、具をバランスよく

  盛り付けて、できあがり〜るんるん


手間なようで、作りやすい1品ですよぴかぴか(新しい)

夏はやはりカレーが多いですねわーい(嬉しい顔)


カプサイシンは、弱った自律神経の働きを調える作用があるんですってるんるん

頑張ってカレー食べなくっちゃわーい(嬉しい顔)


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posted by いちご at 00:00| Comment(4) | TrackBack(0) | お昼ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おお・・・いちごちゃん、オシャレで美味しそうだよ・・
今、カレー食べたんだぁ。
普通〜〜の 小学生が作るヤツ。

なんか凄いやぁ・・・全部手作りだ (*ノ∀゚*)σァヒャ

いちごちゃんも、いい匂いでパパさんを メロメロに
しちゃって(*´艸)(艸`*)ネー
Posted by らくこ♪ at 2011年08月22日 19:41
らくちゃんへ

最近スープカレーとスジニクカレーに
はまってるの♪
スープカレーはお野菜たくさん食べれるから
おすすめよ。

いつもありがとう☆
Posted by いちご at 2011年08月23日 00:08
こんにちは〜

オシャレなカフェみたい〜
スープカレーってこんなに本格的なの食べた事なくって〜

レシピ嬉しいで〜す。
Posted by haru at 2011年08月23日 17:29
haruさんへ

ありがとうございます。
嬉しいです。
私が良く行く、
スープカレーのお店は
五穀米でいただきます。
ちなみにこの日は
白六穀米を使いました。

いつもありがとうございます☆
Posted by いちご at 2011年08月23日 23:23
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