2011年04月12日

鯖の味噌煮とデトックススープと島らっきょのチャンプル

4月11日の晩ごはんは

デトックススープ
島らっきょのチャンプルー
鯖の味噌煮


002.JPG

まずは

鯖の味噌煮

004.JPG

材料

鯖 4切れ 生姜 1かけ

味噌 大3 砂糖 大1

酒 100cc 水 100cc

作り方

1 まず、鯖に熱湯をかけて臭みを抜く。

2 鍋に酒 水 生姜を入れて煮立てる。

3 2に鯖を入れて、落とし蓋をして、

  強火で3分。

4 3に砂糖を入れ2分位煮て、

  煮汁でといた味噌を加えて、

  中火で5分煮て

  出来上がり〜るんるん


簡単味噌煮でした


次は〜

島らっきょのチャンプルー

003.JPG

材料

島らっきょ 1把  葉ニンニク 1/2把(ニラでも可)

木綿豆腐 1丁  豚肉 100g  

塩 胡椒 醤油


作り方

1 豆腐をレンジで約3分かけて水切りしておく。

2 島らっきょ、 葉ニンニクは斜め切りにする。

3 フライパンに油をひき、島らっきょと、

  葉ニンニクの茎の部分を炒めて器に取る。

4 3のフライパンに1の豆腐を適当な大きさに切るか、

  ちぎるかして、焼き目がつくまで焼いて、

  取り出す。

5 4のフライパンに、油を足して、豚肉を炒めて

  塩 胡椒する。

6 5に3、4、そして葉ニンニクの葉の部分を入れて、

  炒め合わせて、塩 胡椒 醤油で味付けをして、

  器に取り、上に鰹節をかけて、

  出来上がり〜るんるん


そして


デトックススープ

これは

庄司 いずみさんのレシピです。

001.JPG

味付けをしないで、

お鍋にたくさ〜ん作ります。

味付けは、

それぞれの好みで、

スープ皿に、

お味噌

カレー粉

柚子胡椒

等を入れ、その上からスープを注ぎます。


食事の一番先に食べると

ダイエット、デトックス効果大だそうですわーい(嬉しい顔)


材料

切干大根 1/2カップ 大根 6センチ  玉ねぎ 1個

しいたけ 2パック  キャベツ 4枚

トマト 大1 

水 5カップ


作り方

切干大根はもどしておく。

そしてほかの材料は全て1口大に切り、

お鍋に入れてコトコト煮込むだけ〜


5〜6分だと野菜は固め。

20〜30分煮込むとトロリと柔らか。

お好みのかたさでどうぞグッド(上向き矢印)


味付けのアレンジ

スープを注ぐ前にスープカップに入れてねメール

サンラータン風・・・レモン小1と塩小1/4弱

スープカレー風・・・カレー粉小1/2 醤油小1弱

メキシカンスープ・・チリパウダー小1/2 レモン汁小2   

          塩小1/4弱

みそスープ ・・・ 味噌小2

水炊き風  ・・・ ポン酢大1/2

あと

トムヤンクン風 ミネストローネ風 柚子胡椒と醤油等

いろいろ試してくださいねぴかぴか(新しい)

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村


posted by いちご at 11:00| Comment(4) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは〜

おおお〜島らっきょ〜
生でかじるしか思いつきませんでした。

良いねぇ〜
島らっきょがワサワサしてるから今度作ってみますぅ〜
Posted by haru at 2011年04月12日 15:32
こんにちは〜〜、おお!島らっきょ、このような食べ方があったのですね〜、葉ニンニクをニラで代用してもいいんだ〜、美味しそうです♪(^^)
デトックススープも、作り方簡単そうだし、
「デトックス」効果に惹かれます★
(^m^)
Posted by ururu at 2011年04月12日 16:29
ururuさんへ
初めての島らっきょなんです。
美味しかったですよ♪

最近デトックススープにはまってて、
この1週間、upはしてないんですが、
毎日食べてます。
息子は「もう他のして」
と言っております(笑)

だってデトックスしたいんですもの〜
Posted by いちご at 2011年04月13日 13:20
haruさんへ
島らっきょ、初めて食べました。
生でも食べれるんですか!

少し取っておいて、
私も植えたらよかったです。
全部食べちゃいました(笑)

今週もよつばさんの野菜セットに入ってること、祈っておこう〜
Posted by いちご at 2011年04月13日 13:23
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック
FX取扱会社