2021年08月22日

自家製粉山椒と初めての出前館と宅食サービスのご紹介


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左手に簡易のギブスをしているため
お料理がほぼ出来ない状態です。
PCのキーボードもポツポツ打ってます。
じれったいわ〜

今日ご紹介する調味料は和のスパイス
手作り粉山椒のご紹介です。

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夏になってパ〜っと晴れた青空を見ると
お野菜を干したい!という気持ちがムクムクと頭をもたげてきます。
心臓がわさわさしてくるんです。

今日ご紹介する粉山椒は、
毎年6月に友人宅のお庭で採ってきたものを
茹でてから冷凍保存しているのを
再度しっかりと干したものを使いました。

干しあがった山椒は、
スパイスアンバサダーで頂いた
GABANスパイスミルに入れて、その都度挽きたてを楽しんでいます。

作ったのはケガが発覚する前の7月末です。

自家製粉山椒
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自家製粉山椒の作り方
材料
山椒の実     適量


作り方

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  お天気の良い日にさっと茹でた実山椒をザルに並べて
  2〜3日、カラカラになるまでしっかりと干す。


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  しっかりと干せるとこのように中から黒い種のようなものが出てきます。


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  中の黒い種みたいなのと外皮をわける。


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 ちまちま作業は苦手ですが頑張りました。

 
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  外皮の部分をスパイスミルに入れて
  食べる時に挽いて使います。


 挽きたての粉山椒!すごく香りが良いのでびっくりしています。
  京都では丼に粉山椒を振りかけますが
  ひきたての粉山椒を使った卵丼が、
  どこかの料亭で出てくるような高級卵丼になりました。


手をケガをしていても
毎日のごはんは作らないといけないので
ボチボチと頑張っていますので
ほんとうにボチボチですが、お料理UPしていきますね。

スパイスアンバサダーの今月の課題も気になり
すごく焦っています

でも近頃は便利な時代ですね。
お料理が作れなくても、
スーパーに行けばお惣菜は売ってるし
ネギの小口切はパックで野菜コーナーに並んでます。
包丁は使いにくいのでキャベツなどの千切りはすごく大変!
レタスをちぎるのも大変なので
今はベビーリーフを使っています。
ホント便利な時代です!

もっと出来ないときは、
宅配弁当もいろいろなお店がしているので
本当に助かります。

初めて宅配サービスを利用しました。
初めて使った宅配サービスは、浜ちゃんのCMでご存知の

出前館



出前館にあったどんぶり名人さんで注文しました。
驚くほど速く持ってきていただいたので
急ぐときには便利だなと実感。

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天とじ丼とかつ丼。

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主人はやっぱり麺類でカツカレーうどん

strawberryIMG_6640出前館.jpg
おうどんもしっかりとしていて美味しいですが
歯の悪い主人には硬かった模様。
おかげで息子も私も食べることができました。

こんなに美味しいおうどんなのに、かわいそうだわ〜
皆さん、歯はくれぐれもお大事にしてくださいね。








出前館



出前館の他にも沢山の宅食サービスがありますが
気になったお店をご紹介しますね。

コロナでほぼ毎日おうちごはん。
たまには主婦もおやすみしたいよね〜
また濃厚接触者になりお買い物に行きにくい方などにも
タイムリーなサービスですね。




【ワタミの宅食ダイレクト】


宅食のサブスク。
イマサブスクが流行っていますが、
サブスクのお弁当もよく利用されているようです。



有名店シェフも美味しさ絶賛!話題のゆる低糖質の宅食サブスク【三ツ星ファーム】


最近いろいろなところで目にする「FIT FOOD HOME」



無添加の健康宅配食サービス【FIT FOOD HOME】



他にも調べると沢山ありました。


それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね

私は早く手を治します!




レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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ラベル:干し野菜
posted by Sachi(いちご) at 15:25| 京都 ☁| Comment(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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