2020年10月12日

おおいたクッキングアンバサダー|大分県産大葉で豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味


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おおいたクッキングアンバサダー10月は
大分県産大葉と大分県産味一ネギを送っていただきました。




今日ご紹介するレシピは
豚肉と大分県産大葉と自家製梅干しのコラボです。
おおいたクッキングアンバサダーで頂いた大葉胡椒で
ちょっとピリ辛で美味しいレシピです。

豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味
strawberry豚肉の梅しそ巻き(大葉胡椒)豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒.JPG
おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


焼いている間も大葉のさわやかな香りで
食欲がそそられました

豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味のレシピ
材料
豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 6枚
大分県産大葉        6枚
梅干し           大1個
塩・ホワイトペッパー    少々
小麦粉           少々
サラダ油          適量
大葉胡椒          少々
大分県産かぼす       少々

作り方
1 梅干しは種を出して、包丁でたたいておく。
2 豚ロース肉を広げる。
3 2に大葉をのせ、その次に梅干しをのせて
  クルクルとまく。
4 3に塩・胡椒をして小麦粉を薄くつける。
5 フライパンにサラダ油を熱し、
  4をこんがりと焼く。
6 5を器に盛りつけて、大葉胡椒或いは大分県産かぼすを絞っていただく。

8月にいただいた大分県産かぼすも
だんだんと熟して黄色くなってきました。
黄色くなると果汁が沢山絞れるようになるので
ちょっとお得感があります。

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九州ならではの調味料○○胡椒。
大分県では大葉の大葉胡椒があります。
柚子胡椒・かぼす胡椒は使ったことありますが
大葉胡椒は初めて使いました。
大葉の香りがよく、とても美味しいですよ〜


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楽天市場>>>植木農園日本の伝統的ハーブ大葉胡椒40ml国産九州産安心しそスパイス

おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいてから
今まで知らなかった大分県産の調味料
お酒・ジュースを知ることが出来ました。

ブログではまだご紹介できてないのですが
大分県竹田市のお母さんたちの手造りのトマトケチャップ!
strawberryP8286353めぐみの会トマトケチャップ.JPG
手造りというだけあって
それはそれは美味しいトマトケチャップです。
大量生産されたトマトケチャップとは
ひとあじもふた味も違います。

オムライス・ナポリタンなどのお味が
高級レストランのお味のようになります。


アマゾン>>>高原畑で完熟 濃厚トマトケチャップ (甘口385g×2本) 大分県荻町トマト農家めぐみ会
楽天市場>>>大分県竹田市荻町 トマトケチャップ 385g エム・ナイン(めぐみ会) 野菜ディップソース「エムナイン」

少しお高めのトマトケチャップですが
やっぱり高いだけのことはありますね!

子供の頃、近所のお菓子屋さんのおばちゃんが
「値はただとらへんよ。高いのはやっぱり美味しいから高いんよ」
そう話されていたことを思い出します。

それでは皆様
今日も美味しいごはんを作りましょう

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レシピを掲載していただいています
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posted by Sachi(いちご) at 15:33| 京都 ☀| Comment(1) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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