2019年09月04日

スパイス大使|カレー風味鶏ハム

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。

スパイス大使のお題「夏の簡単ランチ料理レシピ」
投稿の締め切りが今日の正午なので
駆け足で申し訳ありません。




今日ご紹介するスパイスレシピは
夏はやっぱりカレー!ということで
カレー風味の鶏ハムのご紹介です。

カレー風味鶏ハム
strawberryP9033530カレー風味鶏ハム.JPG

今回レシピブログさんから昔懐かしいカレー粉を頂きました。
子供の時は、今のようにおしゃれなカレー粉ではなく
缶入りのカレー粉しか売っていなかったように思います。
そんな昔懐かしい時に心をはせて、カレー風味の鶏ハムを作りました。

ハウス カレーパウダー缶 35g

カレー風味鶏ハムのレシピ
材料
鶏むね肉          1枚
砂糖            小1
塩             小1
ハウス カレーパウダー<缶> 大1


作り方
1 鶏むねは皮をとる。
2 1に砂糖を全体につけて約5分おく。
3 2に塩を全体につけ、再び5分おく。
 strawberryP9023507カレー風味鶏ハム.JPG
  3にカレーパウダーを全体になじませ、
  ポリ袋に入れ、しっかりと空気を抜く。
5 大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め
  4を入れてフタをして約1時間したら出来上がり。



冬場は5の状態を夜に仕込んで朝まで置くと
 朝には美味しい鶏ハムが出来上がっています。

以前にも書いたと思いますが、
 胸肉はパサつくので、塩をする前に砂糖を全体に馴染ませると
 しっとりとした仕上がりになります。
 砂糖に行程はとっても大切です。


鶏ハムといえば塩ですが、
いろいろなスパイスでアレンジすると、
とってもお料理が楽しくなりますよ

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by Sachi(いちご) at 10:01| 京都 ☀| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月03日

スパイス大使|レモン風味の夏向きさっぱり唐揚げ

 


スパイスでお料理上手!とはまだまだですが
毎日のお料理にスパイスをとりいれて、
簡単・リーズナブル・健康をコンセプトに
お料理作りを楽しんでいます。

スパイス大使のお題「夏の簡単ランチ料理レシピ」
昨日に続いて、またまた鶏唐揚げレシピです。
今日ご紹介する鶏唐揚げは、
私が大好きな、ハウスさんの香りソルトレモンペパーミックスを使った
暑い夏にもさっぱりとした鶏唐揚げです。





レモン風味の夏向きさっぱり唐揚げ

strawberryP9023516唐揚げ香りソルトレモンペパーミックス.JPG
夏のかんたんランチ料理レシピ
夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

唐揚げを盛り付けてる器は
息子の彼女ちゃんからの、母の日のプレゼント。
初めての陶芸で作った作品です





レモン風味の夏向きさっぱり唐揚げのレシピ
材料
鶏もも肉            2枚(大身)
香りソルトレモンペパーミックス 15振り
白ワイン            大1
米粉              大5
こどもピーマン         1個
レモン             1切れ(くし切り)
サラダ油            適量


作り方
1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2 ポリ袋に1を入れ、白ワインと香りソルトレモンペパーミックスを15振りして
  ポリ袋の上からしっかりともんで馴染ませる。
3 2を冷蔵庫で30分以上休ませる。
4 3の袋の中に米粉を入れて、
  ポリ袋に空気を入れて
  しっかりと手で閉じながら、まんべんなく米粉がつくように振る。
5 4をサラダ油でこんがりと揚げて出来上がり。
6 5とこどもピーマンの種を取って、素揚げしたものとレモンを
  一緒に盛りつける。



香りソルト レモンペパーミックス(55g)【香りソルト】


こどもピーマンは、
 道の駅新光悦村の駅長さんいちおしの
 お子様が食べやすい、
 苦くなくて肉厚でジューシーな小ぶりのピーマンです。


道の駅新光悦村の子供ピーマンについての記事は
昨日の記事に書いています。
>>>スパイス大使|ビールがすすむ簡単エスニック唐揚げ

道の駅新光悦村でお米を買うと、
こどもピーマンをおまけしてくれるんですよ
また道の駅新光悦村のお米会員になるとすごくお得!
詳しくは>>>京都道の駅 新光悦村のお米会員 お野菜も一緒にお取り寄せ出来てとっても便利

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
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5分でもう一品 野菜のおかず


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posted by Sachi(いちご) at 20:20| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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