春の訪れとともにひょっこりと野山に顔を出すふきのとう。
先日友人の薮にもふきのとうが沢山顔を出しました。
雨が降りそうだったので、
収穫しておいてくれました。
ふきのとう
頂いてきたふきのとうは
その日はユキノシタと一緒に天ぷらでいただきました。
ほろ苦さが春を感じさせてくれます。
残りは、娘が大好きな蕗味噌に！
ちょうどあくる日から娘が来るタイミングだったので
「娘さんに食べさせてあげて」と沢山くれました。
蕗味噌
蕗味噌のレシピ
材料
ふきのとう 100g
味噌 大２
みりん 大２
砂糖 小１
サラダ油 適量
作り方
１ フキノトウは熱湯で２〜3分ゆでる。
２ １を冷水にとって約1時間つけてあく抜きをする。
３ ２を細かく切る。
４ 調味料を合わせる。
５ フライパンにサラダ油を入れて２を炒める。
６ 全体に油がまわったら４を入れて煮詰めて出来上がり。
※苦みが苦手な方は、すりごまを入れると少し和らぎます。
早速ふきのとうとユキノシタをいただいて
春を感じることが出来ました
次はタケノコ！
春は美味しいものが沢山芽吹いてくるので
すご〜く楽しみです！
わくわくしますね
それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
★レシピを掲載していただいています★
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