2019年03月20日

春の訪れ|ほろ苦いふきのとうで自家製蕗味噌

 


春の訪れとともにひょっこりと野山に顔を出すふきのとう。
先日友人の薮にもふきのとうが沢山顔を出しました。

雨が降りそうだったので、
収穫しておいてくれました。

ふきのとう
strawberryフキノトウ蕗味噌.jpg





頂いてきたふきのとうは
その日はユキノシタと一緒に天ぷらでいただきました。

ほろ苦さが春を感じさせてくれます。

残りは、娘が大好きな蕗味噌に!
ちょうどあくる日から娘が来るタイミングだったので
「娘さんに食べさせてあげて」と沢山くれました。

蕗味噌
strawberryP3192393蕗味噌.JPG

蕗味噌のレシピ


材料
ふきのとう    100g
味噌       大2
みりん      大2
砂糖       小1
サラダ油     適量


作り方
1 フキノトウは熱湯で2〜3分ゆでる。
2 1を冷水にとって約1時間つけてあく抜きをする。
3 2を細かく切る。
4 調味料を合わせる。
5 フライパンにサラダ油を入れて2を炒める。
6 全体に油がまわったら4を入れて煮詰めて出来上がり。

苦みが苦手な方は、すりごまを入れると少し和らぎます。

 
早速ふきのとうとユキノシタをいただいて
春を感じることが出来ました

次はタケノコ!

春は美味しいものが沢山芽吹いてくるので
すご〜く楽しみです!
わくわくしますね

それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね





レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


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ラベル:ふきのとう
posted by いちご at 08:00| 京都 ☔| Comment(0) | 常備菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月19日

レシピブログ「くらしのアンテナ」でタバスコで牛肉の赤ワイン煮込みを紹介していただきました!

 


今から約5年前の過去レシピ「タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み」が
レシピブログさんのくらしのアンテナのビールに合う!ちょっとピリ辛「牛肉の煮込み」レシピのコーナーで
紹介していただきました。

strawberry496牛肉の赤ワイン煮込み.JPG

>>>ビールに合う!ちょっとピリ辛「牛肉の煮込み」レシピ





牛肉の赤ワイン煮込みのレシピは
タバスコのモニターに当選した時に考えたお料理です。

これから春になり、夏になって
ビールがとっても美味しい季節にぴったりのお料理です。

最近は全く投稿していないのですが
このころはブログと一緒に「よろこばレシピ」のほうにもUPしていました。

>>>よろこばレシピ

当ブログの記事は
タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み


ず〜っと前のお料理ですが、
ポツポツとこのように紹介していただいていると
とっても嬉しいですね

このお知らせメールを頂くたびに
お料理ブログを続けていてよかった!
そう実感する瞬間です。

家族の笑顔のために毎日作っていたお料理。
この数年は旦那さんとほぼ2人の夕食でしたが
3月から息子が日勤にかわり
毎日帰ってくるようになったので
お料理のやる気がUPしています

まだポツポツとしかUPしていませんが
毎日お料理頑張っていますので
楽しみにしていてくださいね


それでは皆様
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね



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posted by いちご at 14:11| 京都 ☔| Comment(1) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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