2021年03月08日

おおいたクッキングアンバサダー|大分県産みつばで親子丼


料理ランキング

おおいたクッキングアンバサダー
3月の食材は、
大分県産味一ネギ・大分県産みつば・大分県産パセリの3種類。

おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


レシピをご紹介する前に
レシピブログ様より大分県産農産物への関心についてのアンケートが届きました。
こちらのアンケートは読者様に向けてのアンケートです。

こちらアンケート、うれしいことにプレゼント付き!
ふるってご応募くださいね



◎当選人数
10名

◎プレゼント内容
Amazonギフト券1000円分


“大分県産畜産物についてのアンケート"
【JA全農おおいた×レシピブログ】3月31日(水)まで


今日ご紹介するレシピは
大分県産みつばを使って
ちょっと高級な親子丼です。

普段の親子丼は
みつばではなくおネギを使っています。
おネギの代わりにみつばを使うと
少し高級感が漂うのが不思議です。

お写真がイマイチで申し訳ありませんが
お味はとっても美味しくできました。

ほんとお写真が上手になりたい!

大分県産三つ葉で親子丼
strawberryIMG_5622おおいたクッキングアンバサダーみつば親子丼.jpg



大分県産三つ葉で親子丼のレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉       100g
大分県産みつば    1/3束
卵        2個
出汁       300t
砂糖        大さじ2
醤油  大2
みりん 大さじ1
ご飯       200g


作り方
1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2 大分県産みつばは食べやすい長さに切る。
3 鍋に出汁・砂糖・醤油・みりんを煮たてる。
4 3に1の鶏肉を入れて火を通す。
5 鶏肉に火が通ったら溶き卵1/2を鍋の中央に入れる。
6 真ん中の卵に少し火が通り始めたら
  鍋の周りから残りの卵を回し入れ
  全体に半熟になったところに
  2のみつばを散らして火を止める。
7 器にご飯をよそい、6をかけて出来上がり。


 卵をはじめに中央に入れて
  半熟になったところで鍋の周りから入れて
  火を通すと、バランスよくとろ〜り半熟に仕上がります。


みつばの香りがふわ〜と広がって
とっても美味しい親子丼に仕上がりました。

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね




レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村








posted by Sachi(いちご) at 17:46| 京都 ☁| Comment(1) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月06日

おおいたクッキングアンバサダ|大分県産パセリで春色ポテトサラダ


料理ランキング

おおいたクッキングアンバサダー
3月の食材は、
大分県産味一ネギ・大分県産みつば・大分県産パセリの3種類。

おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


レシピをご紹介する前に
レシピブログ様より大分県産農産物への関心についてのアンケートが届きました。
こちらのアンケートは読者様に向けてのアンケートです。

こちらアンケート、うれしいことにプレゼント付き!
ふるってご応募くださいね



◎当選人数
10名

◎プレゼント内容
Amazonギフト券1000円分


“大分県産畜産物についてのアンケート"
【JA全農おおいた×レシピブログ】3月31日(水)まで


今日ご紹介するレシピは
ビタミンCたっぷりの大分県産パセリをふんだんに使った
春色ポテトサラダです。

3月に入り紫外線が気になる季節になってきました。
パセリの栄養素はもちろんたくさんありますが
中でもビタミンCとカルシウムはダントツに多く含まれています。

パセリたっぷり春色ポテトサラダ
strawberryP3067380おおいたクッキングアンバサダー パセリ.JPG

卵の黄色とパセリのグリーンが
春を連想させる彩です。

パセリたっぷり春色ポテトサラダのレシピ
材料
じゃがいも     1個200g(正味)
大分県産パセリ   15g(葉の部分)
ハム        4枚
ゆで卵       1個
塩・こしょう    少々
マヨネーズ     適量


作り方
1 ジャガイモはキレイに洗って
  濡れたまま皮をむかずに
  電子レンジの根菜の下ごしらえでチンする。
2 パセリは茎をとり、
  キッチンペーパーでしっかりと水けを取り除いた
  葉の部分をみじん切りにする。
3 ハムは食べやすい幅に切る。
4 ジャガイモの下ごしらえが出来たら
  熱いうちに皮をむきフォークでつぶす。
5 ジャガイモをフォークでつぶすのと同時に
  ゆで卵も一緒に潰す。
6 ジャガイモが冷めたら
  パセリ・ハムを合わせ
  塩・こしょう・マヨネーズを混ぜて出来上がり。





わが家のポテトサラダはきゅうりが定番ですが
初めてパセリを使ってみました。
パセリは主人の大好物で
小さなお庭でも栽培しています。

パセリが無いとご機嫌斜めの主人です。
変な人でしょ(笑)

でも栄養たっぷりなので
偏食気味の主人にとって
お野菜の栄養源としては最高ですね。

偏食気味なのに、パセリは大好物

3月のおおいたクッキングアンバサダーの食材が届き
箱を開けるとそこには大きなパセリの束!
言うまでもなく、主人は大喜びしていました。

わが家のパセリ料理
この後もご紹介していきますね。

どちらかというと脇役のパセリですが
つぎは主役のお料理でご紹介させていただきます。

それではみなさま
今日も美味しいご飯を作りましょうね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村








posted by Sachi(いちご) at 16:21| 京都 ☁| Comment(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月04日

おおいたクッキングアンバサダー|大分県産味一ネギでしらたきの真砂和え


料理ランキング

おおいたクッキングアンバサダー
3月の食材は、
大分県産味一ネギ・大分県産みつば・大分県産パセリの3種類。

strawberryIMG_5609おおいたクッキングアンバサダー.jpg

その中で大分県産味一ネギは、大分県のブランド小ねぎです。
2020年10月の食材でご紹介させていただいた
すご〜く美味しい小ネギです。

再び美味しい味一ネギのレシピをご紹介できるのが
とてもうれしいです。

ほんとすご〜く美味しい細ネギなんですよ。

おおいたクッキングアンバサダー
おおいたクッキングアンバサダー


レシピをご紹介する前に
レシピブログ様より大分県産農産物への関心についてのアンケートが届きました。
こちらのアンケートは読者様に向けてのアンケートです。

こちらアンケート、うれしいことにプレゼント付き!
ふるってご応募くださいね



◎当選人数
10名

◎プレゼント内容
Amazonギフト券1000円分


“大分県産畜産物についてのアンケート"
【JA全農おおいた×レシピブログ】3月31日(水)まで


それではとっても美味しい
大分県産味一ネギと同じ九州の食材辛子明太子を使った
しらたきの真砂和えのご紹介です。

しらたきの真砂和え
strawberryP3047376しらたきの真砂あえ.JPG


しらたきの真砂和えのレシピ
材料
糸こんにゃく      1袋(180g)
大分県産味一ネギ    1/4束
辛子明太子       50g
薄口しょうゆ      大1/2
鰹だし         50cc



作り方
1 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り
  下茹でする。
2 辛子明太子は細かく切る
3 大分県産味一ネギは小口切りにする。
4 鍋に出汁、糸こんにゃく・辛子明太子を入れて火をつける。
5 辛子明太子がパラパラした状態になったら
  薄口醤油を入れ全体をなじませる。
6 最後に大分県産味一ネギを入れて
  全体を混ぜ合わせて、
  味一ネギに火が通ったら出来上がり。





辛子明太子の代わりにたらこを使う場合は
醤油を少し多めに加減してくださいね。

また辛子明太子・たらこは
冷凍してから使うと、薄皮を気にせず細かく切りやすいです。

生の状態で使う場合は
腹から出して使ってくださいね。

わが家の冷凍庫には
いつも辛子明太子を常備しています。

冷凍庫に常備しておくと
おにぎりに入れたりと便利なんですよ。
辛子明太子は調味料が入っているので
カチカチにならないので切りやすいです。


それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね





レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村








posted by Sachi(いちご) at 10:04| 京都 ☔| Comment(1) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月03日

スパイスアンバサダー|ハウスきざみ紅しょうが風ペーストで天ぷら


料理ランキング

スパイスアンバサダー、
今月のお題スパイスは次の3種類。
*ハウス 魅惑のハリッサ
*ハウス かぼす&すだちペースト
*ハウス きざみ紅しょうが風ペースト

やみつき風味の簡単料理レシピ
やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索

今日ご紹介するレシピは
ハウスきざみ紅しょうが風ペーストを使った
天ぷらのご紹介です。

子供のころから一番大好きな天ぷらは
紅しょうがの入った玉ねぎの天ぷらです。
母の作った紅しょうが入り天ぷらは最高!

今日はハウスきざみ紅しょうが風ペーストを使って
玉ねぎの天ぷらとはんぺんの2色揚げを作りました。

はんぺんの天ぷらは
はんぺん2色揚げです。

天ぷら3種盛り
strawberryP2267374きざみ紅しょうがペースト.JPG





天ぷら3種盛りのレシピ
材料
はんぺん             1枚
玉ねぎ              1/2個
ハウスきざみ紅しょうが風ペースト 適量
青のり              適量
てんぷら粉            1カップ
水                150t強
サラダ油             適量


作り方
1 はんぺんは8等分に切る。
2 玉ねぎはスライスしておく。
3 てんぷら粉を分量の水で溶き
  ハウスきざみ紅しょうが風ペーストを入れる方と
  青のりを入れるほうの2つに1:2の割合で分ける。
4 少ない方に青のり、
  多い方にハウスきざみ紅しょうが風ペーストを入れ
  ざっくりと混ぜる。
5 深めのフライパンにサラダ油を3センチぐらい入れ火をつける。
6 はんぺんを青のり・しょうが風ペーストの入った衣に入れ
  サラダ油が170~180度になったら、
  さっくりと揚げる。
7 玉ねぎはボールに入れ、
  分量外のてんぷら粉で下衣をつけ
  紅しょうが風ペーストの入った天ぷら衣に入れて
  全体にざっくりと混ぜ、油で揚げて出来上がり。


私の大好きな
紅ショウガい入りの玉ねぎ天ぷらです。
今回は頂いた
ハウスきざみ紅しょうが風ペーストを使ったので
とっても手軽に簡単に作れました。

胃を全摘した主人は
麺類が一番食べやすいようで
この玉ねぎの天ぷらをうどんの上に乗せて
かき揚げうどんとして食べていました。
味に厳しい主人が、
ハウスきざみ紅しょうが風ペーストを
とっても美味しいと絶賛していました。

strawberryP2267372きざみ紅しょうがペースト.JPG



チューブペーストの調味料は
すごく手軽なので、冷蔵庫に常備しておくと
忙しい時にでもパパっと美味しいご飯が作れるので
超おすすめです

それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね



レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村








posted by Sachi(いちご) at 15:23| 京都 ☁| Comment(1) | おばんざい | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月24日

スパイスアンバサダー|魔法の調味料 ハウス魅惑の調味料ハリッサで鶏手羽元のオーブン焼き


料理ランキング

スパイスアンバサダー今回頂いたのは
魅惑調味料ハリッサ・きざみ紅しょうが風・のっけるかぼす&すだちペーストの
3種類のチューブタイプの調味料です。

strawberryIMG_5532ハウス スパイス.jpg

やみつき風味の簡単料理レシピ
やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索

ハリッサは数年前魔法の調味料としてブレイクして
今また再燃していると評判の調味料です。

たまたま昨日(2月23日)タイムリーに
やすとも・友近のキメツケで紹介されていました。

番組ではカレーにチョイ足しすると
カレーが絶品になり、お子さまがおられるご家庭では
お子さまように作ったカレーにチョイ足しして
大人カレーにという使い方を紹介されていました。

その魔法の調味料ハリッサを
鶏手羽元のオーブン焼きの下味に使ってご紹介!

鶏手羽元のオーブン焼きハリッサ風味

strawberryP2227361ハリッサ チキン.JPG




ほんのりカレー風味の鶏手羽元が完成しました。
カレー風味なので、裏面の原材料を見てみると
私が想像した通り「クミン」が使われていました。

鶏手羽元のオーブン焼きハリッサ風味のレシピ

材料(3人分)
鶏手羽元      9本
魅惑の調味料
ハリッサ      大1/2
ヨーグルト     大1
醤油        大1
酒         大1/2
塩・黒こしょう   少々


作り方
1 魅惑の調味料ハリッサ・
  ヨーグルト・醤油・酒を合わせておく。
2 鶏手羽元に塩・黒こしょうで下味をつける。
3 ポリ袋に鶏手羽元と1を
  一緒に入れしっかりと揉みこみ
  約6時間冷蔵庫で休ませる。
4 3を200度に温めたオーブンに入
  約30分焼いて出来上がり。


おうち居酒屋のアテにぴったりの
鶏手羽のオーブン焼きの出来上がりです。

次は魅惑の調味料ハリッサをカレーにチョイ足ししてみたいと思っています。

最近オーブン料理は
昨年モニターさせていただいたレコルトエアーオーブンを使っています。

2〜3人分だと、絶対にレコルトエアーオーブン!
最近腕・肩が痛いので
オーブンの天板を持つのがつらい!
ほんと歳はとりたくないもんだ(笑)
でも年齢を重ねているからこそ
幸せなことも沢山あるんですけどね
体さえ元気なら言うことないんですが(笑)

そんなわけで、
丁度モニターさせていただいてた
レコルトエアーオーブンが無い暮らしは
考えられないほど、毎日毎日ヘビロテしています。
>>>クリスマスパーティ料理|レコルトエアーオーブンでローストビーフ

ブログで紹介しているお料理は少しですが
ほぼ毎日使っていますよ






それでは皆様
今日も美味しいご飯を作りましょうね


レシピを掲載していただいています
書籍『5分でもう一品 野菜のおかず』
※ネット書店の「Amazon」より購入が可能です



5分でもう一品 野菜のおかず


ランキングに参加しています。

よろしければ応援していただけると

とっても幸せでするんるん

 ↓ ↓ ↓


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村








posted by Sachi(いちご) at 11:49| 京都 ☀| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
FX取扱会社