2018年07月13日

おうち居酒屋|長芋の甘辛炒め

 


手術後旦那さんもお酒を少し飲めるようになったので、
久しぶりにおうち居酒屋開店です。

といってもほんのちょっとのお酒です。
strawberry-nikki.seesaa.netP7080745長いもの甘辛炒め.JPG

先日親友と映画を見に行ったときにランチについていた小さなおかず。
その中に長芋の甘辛炒めがありました。
お料理の名前は見てくるの忘れたので、長芋の甘辛炒め(そのものですが)と命名。
美味しかったので家で再現しました

長芋の甘辛炒め

strawberry-nikki.seesaa.netP7080746長いもの甘辛炒め.JPG

長芋の甘辛炒めのレシピ
材料
長芋     適量
小麦粉    適量
醤油とみりん 適量(同量)
すりごま   適量

作り方
1 長芋は食べやすい大きさに切り酢水につけてあく抜きをする。
2 2に小麦粉を薄くつけ、フライパンに油をひいてこんがりと焼く。
3 2に焦げ目がついたら、醤油とみりんを回しかけ
  タレが全体になじんだらすりごまを振りかけて出来上がり。


最近の長芋は、あくが少ないのでそのままでも黒くならないので
 あく抜きは不要かも。でも露地栽培の長芋はあくが強いので
 あく抜きしてくださいね。


旦那さんが手術をしてから8か月半。
昨年手術をした時には、こんな時が来るなんて思いもよらず
お酒を再び飲めるようになって、本当にうれしいです。

好きなものを飲んだり食べたりする幸せが
ず〜っと続きますように。

と思い、ついつい口うるさく言ってしまう私です。

それでは皆様
毎日暑いので熱中症に気を付けてくださいね。




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posted by いちご at 18:11| 京都 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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